ANTONIN CARÊME ET PLUHERET

L'Art de la Cuisine française au d\x-newù\feme %\\c\a^ ^^&C>»Afi«B et Vamerey. 2 volumes \i\-%. * »»..**'*>.*. >50«.^

jm U LIBRAIRIE GâRNTËR FRÈRES 53

^ entrées chaudes, les rôts en gras et en maigre, les entremets de lél^mes, toute la moyenne du beau service précédent et son complément . 1 G i'r .

•^ Le Maître d'hôtel français, par Carême. Nouvelle édition. 2 vol. m-8, ornés de 10 grandes planches . 16 fr.

le livre le plus distingué qui existe sur la composition des menus pendant toute umée à Pans, Londres, Sainl-Pétersbourg. Tous ces menus' sont tirés des meilpres maisons de l'Europe, celles de MM. de Talleyrand, du baron de Rothschild, fe roi George IV, de l'empereur Alexandre.

-Le Cuisinier parisien, par Carême. Troisième édition. 1 vol. in-8 orné de 25 pi 9 fr.

Traité élégant, classique, de toutes les entrées froides et entremets, il retrace i disposition d'un déjeuner froid, des buffets et des tables de bal.

- Le Pâtissier pittoresque, chef-d'œuvre d'invention et de dessin de l'art si difficile de monter les pièces, de décorer une table. Les premiers modèles des grandes pièces s'y trouvent réunis; quatrième édition. 1 vol. grand in-8. orné de 126 pi , 10 Ir. 50

•" Le Conservateur, ou Livre de tous les niénaaes; cinquième édition, revue, eorrigée et augmentée par Appert-Prieur, le docteur Gaknal, le docteur Gaubert, mm. Joubert, Louis Leclerc, etc. 1 fort vol. in-8 de près de 600 pages, avec 6 planches. 10 fr. 50