Le quartier des cochers
189. — La prison du prince Louis- JNapoléon Bonaparte, 189. — Le dépôt des greffes. 189. —Les archives des tribunaux, richesses historiques inutilisées, 190.
Concorde (Pont de la), I, 502.
Consommation générale de Paris. —
Détails et quantités, II, 1£5. —
Renchérissement des denrées, 164.
— Difficultés de la vie matérielle,
Constantine (Pont de), l, 505.
Conte. — Directeur général des
postes, organise un nouveau service de malles-postes, I, 57.
Cour d'assises. — Le Palais de Justice, III, 153. — Formes anciennes de la justice, 159. — La question judiciaire, 140. — Cruauté de la justice royale: accusés jugés sans être défendus , jugements sur pièces à huis clos, atrocité, supplices, disproportion entre le crime et le châtiment, cadavres salés, jugés, condamnés et exécutés, 141. — L'amende honorable, 145. — Justices seigneuriales et ecclésiastiques, 146. — Les justices de Paris: la Tournelle et 1* Chàtelet, 146. — Une audience au Chàtelet sous Louis XV, 147. — Institution du jury, 149. — Organisation actuelle de la magistrature, loi. — Son intégrité, 155. — La chambre des mises en accusation, 168. — Le tirage au sort du jury, 169- — Transport de l'accusé à la Conciergerie, 169. — L'avocat d'office, 170. — Une audience de la Cour d'assises: la salle et le public, 170. — La chambre du conseil et le jury, 174. — Lecture de l'acte d'accusation et interrogatoire, 176. — Audition des témoins, 178. — Le médecin légiste, 178. — Le ministère public, 181. — La défense, 182 — Résumé du président, 184.
— Le verdict, 185. — La Conciergerie, 187. — Sécurité de la justice française, 192. — Voyez Instruction criminelle.
Cour des Miracles, IV, 9.
Crieurs-jurés des morts, V, 108.
Cris i»e Paris, II, 152.
Croque-morts. — Leur tenue et leur jargon, VI, 116. — Leur passion pour les pourboires, 117.
Crozus (l'abbé), aumônier du dépôt des condamnés (Grande-Koquelte).
Cuisines en plein vent, II, 156.
Cygnes (Allée des), 1, 295.
Cygnes (Ancienne ile des), I, "294.
TABLE ANALYTIQUE
DAiMEs diaconesses ^Refuge des). — Maison de correctionpourles filles protestantes, 111, 568.
Débaudeurs. — Ouvriers des ports, 1,524.
Debelleyme, préfet de police. — Autorise la circulation des omnibus, I, 200.
Décès. — Moyenne des décès constatés à Paris de 1865 à 18G9, VI, 95.
— Rapide accroissement de la mortalité pendant la période d'investissement en 1870, 95. — Recensement général ordonné dès les premiers jours du siège, 96.
— Nombre des émigrants et des expulsés», 96. — Nombre des réfugiés de la banlieue, 96. — Moyenne normale des décès avant l'investissement, 96. — Accélération de la mort durant les différents mois du siège, $7. — Effets des privations, de la famine, du froid et de l'alcoolisme, 97. — Obituaire de 1870, 98. — Chiffre élevé des décès pendant le mois de janvier 1871, 98. — Mortalité des premiers mois de 1871, 98. — Ketour aux moyennes normales, 98. — Nombre total des décès des deux années 1870 et 1871, 98. — Proportion minime des décès par suite d'actions de guerre, 98. — Les morts de la Commune, 99. — Inhumations sans mandat, 99. — Décès anonymes, 99. — Enfants mort-nés en 1870 et 1871, 100. — Proportion des décès pour les hommes et pour les femmes, 100.
— Cause principale de l'accroissement de la mortalité pendant le siège de Paris, 100. — Excès d'agglomération delà population, 101.
— Travaux entrepris pour assainir les quartiers populeux, 102. — Fréquence des maladies des voies respiratoires, 102. — Les suicides et les meurtres, 105. — Influence des saisons sur la mortalilé, 105.
— Influence de l'âge, 105. — For-
malités par lesquelles l'état civil constate les décès, 104. — Le mandat d'inhumation, 104.
Déchiffreurs. — Sagacité des employés de l'administration des postes chargés de déchiffrer les adresses illisibles, incomplètes ou erronées, I, 75.
Déchibeurs. — Ouvriers des ports, I, 525.
Dégustateurs de l'Entrepôt général des vins, II, 99.
Deles?ert (Gabriel), préfet de police.
— Modifie le régime intérieur de la Petite-Roquette, en prescrivant le travail et l'isolement des jeunes détenus, III, 246.
Dépôt. — Prison de la Préfecture de police, III, 116.
Dérouleurs. — Ouvriers ches ports, I, 524.
Devillas (Maison). — Hospice de vieillards, IV, 196.
Double (Pont au), 1, 501.
Douet de Romp-Cboissant (Jean). — Propose d'organiser les mont s de-piété en France et d'employer les mendiants à la salubrité et à la sécurité des rues, IV, 12.
Drogueurs de la haute. — Catégorie de filous, III, 25; IV, 24.
Dubois, premier préfet de police. — Habile organisateur des services, 111, 68.
Duport (Adrien). — Réformateur de la justice, il fait admettre en principe la création du jury, 111, 148.
Eaux (Service des . - Sources d'alimentation dans les temps anciens et au moyen âge, V, 214. — Établissement des premières fontaines publiques, 216. — Origines de la vente de l'eau, 219. — Construction de la Samaritaine, 220
— Les eaux d'Arcueil, 221, 581. —
— Consommation en 1669, 225. — Machines hydrauliques du pont Notre-Dame, 224. — Les eaux delà Reuvronne et de l'Ourcq amenées
TABLE ANALYTIQUE
dans le bassin de la Villette, 2*27.
— Produit des concessions au commencement du dix-neuvième siècle, 227. — Rendement quotidien actuel des différentes prises d'eau, 229. — Les eaux des Prés-Saint- Gervais, 250. — L'aqueduc d'Arcueil, 255. — Les pompes à feu, 255, 257. — La prise de l'Ourcq, 258. — Réservoirs de l'Ourcq, 241.
— Puits artésiens de Grenelle, 243. -- Les puits de Passy, de la Butte aux Cailles et de la Chapelle, 245. Capta ge et trajet des eaux de la Dhuis et de la Vanne, 247.
— Réservoirs superposés de la Dhuis et de la Marne, '251. —Fontaines monumentales, 255. — Fontaines banales, 256. -- Bornesfontaines, 256. — Bouches d'arrosemenf,258. —Fontaines Wallace, 258. — La Compagnie générale des eaux, 259. — Les porteurs d'eau, 260. — Produit annuel des concessions d'eau, 202. — Moyenne de la consommation quotidienne,
Éclairage. — L'éclairage de Paris au seizième siècle, V, 269. — Insécurité des rues, 271. — Organisation des porte-flambeaux, 272.
— Établissements des lanternes, 273. — Les réverbères, 279. — L'éclairage au gaz, 286. — La Compagnie parisienne, '91. — Fabrication du gaz, 292. — Consommation du gaz à Paris, 505. — Emploi du gaz pour les usages domestiques, 508.
Écoles primaires. — Voyez Enseignement primaire.
ÉcoRCiiERiE (F), aujourd'hui quai de Gèvres, I, 292.
Écosseurs. — Secrétaires spéciaux de la préfecture de police, III,
Égouts. — Les rues et les ruisseaux au moyen âge, V, 514. — Le ruisseau de Ménilmontant devient le grand égout collecteur de Paris, rive droite, 515. — Les trous Punais, 516. — Les premiers égouts
couverts, 516. — Le prévôt des marchands Michel-Etienne Turgot opère avec succès le curage du grand égout au moyen des eaux de Belleville, 323. — Assainissement de la ville par la création du quartier de la Chaussée-d'Antin, 525. — Longueur totale des égouts sous le Consulat, 326. — Les ruisseaux et les bouches d'égout sous le régne de Louis- Philippe, 528. — La transîormation de Paris et les collecteurs 530. — Une visite dans les égouts, 554. — Les égouttiers, 545. — Les rats d'égout. 547. — Les eaux des collecteurs converties en engrais, 549. — Emploi de ces engrais dans les cultures de la plaine de Gennevilliers, 550. — Fertilité prodigieuse, 552. — Composition de l'engrais provenant du dépôt solide laissé par les eaux des égouts, 557.
Enfants assistés, IV, 209.
Enfants malares (Hôpital des). — La gymnastique et l'école, IV, 176.
Enfants trouvés. — Le berceau permanent (Ips églises du moyen âge, IV, 193. — Les pauvres enfants trouvés de Notre-Dame de Paris, 200. — Premier hospice fondé par Marguerite de Valois, 200. — Les enfants rouges et les enfants bleus, 200. — La Couche, 201. — Le trafic des enfants, 202. — Saint Vincent de Paul fondateur de la maisou des enfants trouvés, 205.
— Prospérité de l'institution, 204.
— Le nombre des enfants trouvés croit en raison des soins qu'ils reçoivent, 206. — La Révolution et les enfants de la patrie, 207. — Les enfants trouvés à l'Institut de l'Oratoire, rue d'Enfer, 207. — Les courtiers en enfants abandonnés, 208. — Excessive mortalité des enfants reçus à l'hospice, 208. — L'Assistance publique les prend sous sa tutelle, 209. — Séjour transitoire des enfants à l'hospice, 209. — Ineptie des nour-
TABLE ANALYTIQUE
rices, 210. — Suppression du tour, 211. — Proportion des abandons dans divers arrondissements de Paris, 212. — Condition sodale des mères qui abandonnent leurs enfants, 215. — Un abandon à l'hospice des Enfants-Trouvés, 214.
— Sages-femmes mauvaises conseillères, 216. — Enfants exposés dans les lieux publics, 217. — Enfanls provenant du dépôt des hôpitaux et des prisons, 218. — Signes distinctifs des enfants abandonnés et déposés, 218. — Aspect de tristesse de l'hospice, 219. — La crèche, 220. — Les nourrices sédentaires, 220. — Le quartier des sevrés, 220. — Dévouement des filles de service, 212. — L'infirmerie et les maladies des enfants, -22. — Le surveillant des garçons, dessinateur de jardins et directeur de théâtre, 224. — Recrutement des nourrices des enfants trouvés, 220. — Les enfants trouvés et les colonies agricoles : insuccès de l'expérience, 230. — Échec des colonies pénitentiaires, 251. — Ce que deviennent les enfants trouvés à leur majorité, 254. — Les engagés volontaires, 254. — Les enfants trouvés enrichis, 254. — Enfants réclamés par leur famille, 254. — Les adoptions, 255. — Ce que coûtent les enfants assistés, 257. — Voyez Nourrices, Colonies agricoles.
Enseignement primaire. — Rivalité du clergé et de l'Université, V, 59.
— Les trois maladies de la France.
59. — Le remède, 59. — But de L'instruction, 00. — L'instruction obligatoire est le corollaire obligé du suffrage universel, 60. — Carte statistique de l'instruction publique en 18613, 65. — Dévouement et pauvreté des instituteurs, 67. — Budget misérable, 68. — Écoles de Paris, 69. — Gratuité des écoles municipales, 69. — Le magasin scolaire, 71. — Statistique des écoles, 72. — balles d'asile, 75. —
Tenue de l'école, 74. — Cartes géographiques de l'école laïque de la rue lNeuve-Coquenard, 76.
— Instincts pédagogiques de la femme, 77. — Les sœurs de Saint- Vincent de Paul, 78. — Les nouvelles écoles, 79. — Les vieilles écoles, 79. — Caisse des écoles, 84. — Liberté de l'enseignement,
Enseignement secondaire. — Reconstitution de l'Université sous Napoléon !•', V, v8. —Les pères jésuites, 88. — Méthode superficielle, 89. — Enseignement mécanique la mémoire substituée au raisonnement, 89. — Conséquences du système, 90. — 11 faut substituer les conférences aux classes, 91. — Le concours général, 91. — liivalité des chefs de collèges et d'institutions, 92. — Mauvais résultats du concours général, 94.
— La bifurcation, 95. — Le vers latin, 98. — Le discours latin, 99.
— Agglomération périlleuse dans nos lycées, 100. — Le baccalauréat es lettres et la stérilité de l'enseignement secondaire, 101. — Nécessité de l'étude des langues vivantes, 104. — Deux baccalauréats, 104. — Résultats généraux de l'enseignement secondaire, 105.
— Les goûts vulgaires des classes éclairées, 103.
ElSSEIGNEMENT SUPÉRIEUR. — Facultés
et établissements scientifiques, V, 107. — Anémie de l'enseignement supérieur, 107. — La politique dans les chaires, 108. — Nécessité de rétablir le concours, 109.
— La carrière de l'enseignement est délaissée, 110. — Les cours du Collège de France, 1 10. — Pauvreté de l'enseignement supérieur, 112.
— L'École de Médecine, 115. — L'École pratique, 115. — Le Muséum d'histoire naturelle, 116. —
— Missiun de M. Wurtz en Allemagne, 121. — La science abstraite rapporte à la France plus de 100 millions par an, 125. — La science
TABLE ANALYTIQUE
et l'orthodoxie, 123. — La Prusse après Iéna, 125. — La bataille suprême, 125. — La régénération, 126 — Budget de l'enseignement supérieur, en 1873, 128. — Liberté de l'enseignement supérieur, 129.
Entérinements. — Voyez Pompes funèbres .
Entrepôt général des vins. — Le marché en bateaux, II, 96. — Halle aux vins, 96. — Création de l'Entrepôt général, 97. — Ses dispositions, 97. — Ses caves et celliers, 98. — Prix de location, 98.
— Précaution contre l'incendie, 98. — Dégustation, 99. — Le dépotoir, 99. — Marché en gros, 100.
— Contenance des fûts, 100. —
— Huiles et vinaigres. 101. — Vins frelatés, 101. — Mariage des vins, 102. — Fabrication des vins, 102. — Amélioration de l'eau-clevie, 103. — Dégustateurs assermentés, 10 1. — Consommation de Paris. 105. — Exiguïté de l'Entrepôt, 105. — Nécessité de l'établir sur un emplacement plus vaste,
Escarpe. — Voleur qui tue pour voler, 111,36.
État civil. — Les registres de l'état civil, VI, 55. — Période de renouvellement de la population de Paris, 56. — Impoi tance de la bonne lenue des registres qui constatent les naissances, les mariages et les décès, 57. — Les registres curiaux du clergé, 58. — Étranges annotations inscrites sur les registres de certaines paroisses, 58. — Lacunes et irrégularités de leur rédaction, 59. — Scandales engendrés par le droit de prévention sur les bénéfices vacants : prêtres salés et embaumés, 60. — Intervention de la royauté : la célèbre ordonnance de Villers-Colterets règle la tenue et la conservation des actes de l'état civil, 60. — Continuation du désordre et du mauvais vouloir des ecclésiastiques, 61. — Une déclaration
roya'e, rédigée par d'Aguesseau, règle définitivement la matière,
61. — Perturbation produite par la constitution civile du clergé en 1790, 62.— Baptêmes clandestins,
62. — Danger signalé par la municipalité de Paris, 63. — Lenteur de l'action législative, 65. — Initiative du département de l'Ardèche, 63. — Niaiseries de Gohier dans la discussion de la loi, 64.
— La loi du -0 septembre 1792 confie aux municipalités la rédaction des actes authentiques de l'état civil, 65. — Mesures ordonnées pour assurer la conservation des registres, 65. — Incendie des dépôts de l'Hôtel de Ville et du Palais de Justice pendant la Commune de 1871, 66. — Conséquences de ce désastre, 66. — Lois qui ordonnent et règlent la reconstitution des actes détruits, 67. — Organisation du service de reconstitution, 67. — Insouciance du public, prolongation du délai légal, 67. — Le service de la Bourse, le service de l'Archevêché et le service ambulant, 68. — Méfiance des protestants et des îsraéLUes, 68. — Installation déplorable des divers services, 69. — Ingénieux procédé de M. Bathelot, chef du bureau de l'état civil au tribunal de première instance, pour déchiffrer les actes des registres carbonisés, 70. — Mesures a prendre pour prévenir la destruction possible des actes de l'état civil, 72. — Voyez Naissances, Mariages, Décès.
Facteurs des Halles. — Création des facteurs, II, 46. — Leur organisation, 46. — Droit de commission, 47. — Le papier des [acteurs eu 1848, 48.
Facteurs ruraux. — Leur institution sous Charles X, 1, 58.
TABLE ANALYTIQUE
Faiseurs. — Catégorie de voleurs, III, 23.
Falsification des denrées. — Moyens employés pour la prévenir et la réprimer, II, 158.
Fiacres. — Leur origine. I, 164. — Premiers tarifs, 165. — Inconvénients du régime du privilège, 165. — Cabriolets, 166. — Stations et contrôleurs, 167. — Établissement du monopole, 168.
— Grève des cochers, 169. — Liberté absolue, 169. — Surveillance et contrôle, 187. — La fourrière, 193. — Voyez Voitures de place, Cochers de fiacre.
Fileurs. — Catégorie de voleurs, III,
Flaireurs. — Inspecteurs ambulants des comestibles, II, 157. — Fraude permanente des denrées, 158.
Flottage du bois, 1, 510. — Construction des trains, 511.
Flotteurs de bois; 1, 513.
Fontaines. — Les fontaines monumentales, V, 255. — Fontaines bannies, 2îi6. — Bornes-fontaines, 256. — Fontaines Wallace, 258.
— Fontaines marchandes, 261.
Fortune de Paris, VI, 1 .
Fourrière. — Sa destination, 1, 193.
— Le chenil et les voleurs de chiens, 194. — L'écurie, 195.
Foy. — Directeur en chef des télégraphes français, il établit les premières lignes électriques, I, 128.
Francs-bourgeois. — Catégorie de voleurs, III, 23.
Frégate-école. — Établissement de bains, I, 528.
Friture (Marchands de), II, 155.
Frochot, préfet de la Seine. — Ses réformes dans l'administration des biens des hospices, IV, 75. — Organise l'entreprise des pompes funèbres, VI, 111. — Crée les cimetières parisiens, 137.
Garantie des matières d'or et d'argent (Bureau de la). — Essais, II,
275. — Le touchau, 276. — Pièces brisées, 277. — Le poinçonnage, 277. — La bigorne, 278. — La brigade volante et la bijouterie, 280. — La recense, 280.
Garde républicaine. — Les anciens soldats du guet, VI, 228. — L'ancienne garde de Paris, 228. — La garde urbaine actuelle, 229. — Sa mission, 230.
Gaveuhs de pigeons aux Halles centrales, II, 142.
Gibier. — Nombre de pièces de gibier vendues pendant les périodes de chasse 1867-1868 et 1868-1869, II, 355.
Gisquet, préfet de police. — Dissout l'ancienne brigade de sûreté, III,
Glatigny (le). — Ancien quartier de la prostitution, III, 318.
Gourdaine (Ilot de la), ou île au Moulin-Buci, actuellement terre-plein du Pont-Neuf, 1, 294.
Grammont (Pont de), I, 293.
Grand-Pont, ou pont au Change, 1, 296. — L'avaleur de nefs, 297. — Les oiseliers, 297.
Grenier d'abondance. — Béserve de grains et de farines instituée pour l'approvisionnement de Paris, II,
Grimrelins. — Anciens commissionnaires en denrées alimentaires, II, 45.
Guillotine (la). — Les exécutions en place de Grève, III, 257 ; — à la barrière Saint-Jacques, 258 ; — place de la Roquette, 259. — Les derniers jours d'un condamné, 261. — La camisole de lorce, 262.
— La signature du pourvoi, 264.
— Le condamné dans sa cellule à la Grande-Roquette, 265. — L'aumônier, 268. — Le recours en grâce, 271 . — Les sept réquisitoii es du procureur général pour faire procéder à l'exécution, 274. — Les cinq formes de la peine capitale sous l'ancien régime, 275. — Adoption de la guillotine, 277. — Le mécanisme, 278. — L'exécu-
TABLE ANALYTIQUE
leur des hautes œuvres, 283. — Une exécution à Paris, 284. — Matisliqne des condamnations et des exécutions, 304. — Déformes à accomplir dans les apprêts et les circonstances des exécutions, 306. — L'abolition de la peine de mort, 311. — Combustion de la guillotine sous la Commune, 416.
Halle aux blés, II, 57. — La vieille halle aux blés, 58. — L'hôtel de boissons, 59. — Halle actuelle, 60.
— Opérations du commerce des blés, 61. — Voyez Boulangerie.
Uali.es centrales. — Le pilori du roi aux halles de Paris, II, 113.
— Le gibet, 114. — La croix des banqueroutiers, 115. — Le marché Palu, 115. — Foire permanente desChampeaux, 116. — Aspect des halles au quatorzième siècle, 116.
— Spécialisation des lieux de vente, 117. — Les poissardes, 118.
— Établissement du marché des Innocents, 119. — Projet de reconstruction des Halles centrales, 120. — Le fort de la Halle, 121.
— Nouveau mode de construction des pavillons, 121. — État actuel, 122. — Les voitures d'approvisionnement, 124. — Les pavillons, 125. — Desserres, 125. — Les torts, 126. — Police des halles et marchés, 126. — Dénominations des pavillons, 127. — La Vallée, 127, 141. — Locations. 127. — Le carreau, 128. — Abondance de l'eau et du gaz, 128. — Forains non abrités, 129. — Doueux, 130. — La viande, 131. — Fleurs, primeurs et légumes, 151, 144. — Vagabonds, 131. — Criée du cresson, 132. — Bruit et mouvement, 134. — La marée, 154. — Le coupage, 135. — La vente du poisson, 136. — Les verseurs, 156. — Les huîtres, 138. — Pavillon des beurres, des fromages et des œufs, 159. — La maniotle, 140. —
Compteurs-mireurs, 140. — Les gaveurs, 142. — Volailles et gibier, 142. — Arlequins et rogatons, 145. — Boulangers en vieux,
