COLLECTION D'ANTONIN CARÊME

CHEF DES CUISINES Bïï PRINCE REGENT D'ANGLETERRE, DE L'EMPEREUR AXEXAXD-2 DE M. LE BARON DE ROTHSCHILD, ETC.

ANTONIN CAREME . L'Art de la

cuisine française au dix-neu-

te siècle, par Cakême et Plu-

r. 5 vol. in-8. Les 3 premiers

e^ sont épuisés et rares .

— Lestomes IV et F, composés prM. PLTJ-

1 Y, chef des cuisines de l'ambassade issie, se vendent séparément, cont les entrées chaudes, les rots en gras et en maigre, entremets de légumes, toute la moyenne du beau service précédent et son complément 1 6 fr

— Le Maître d'hôtei français, par Carême. Nouvelle édition. 2 vol. in-8, orné de 10 grandes planches. 16 fr'

— Le Cuisinipr parisien, p'Carèmbj

■ I roi. in-8, 25 planches. 9 fr.

Traité élégant, classique, de toutes les* entrées froides et entremets. Il retrace'î a disposition d'un déjeuner fro buffets et des tables de bal.

— Le Pâtissier national parisien, I ou Tra té élémentaire et prati- , que de la Pâtisserie ancienne et; moderne, par Carême. Edition revue,*; fig. 2 forts vol. in-18 8 fr.

— Le Pâtissier pittoresque, chefd'œuvre d'invention et de dessin de l'art, de monter les pièces, de décorer une table. 4e éd. 1 v. gr. i n-8, i 26 pi. 1 0 f . 5 0

Traité de la fabrication des 11 queurs économiques. —Vins, Bîfl re3, Cidres, Poirés, Liqueurs de table, Ri tafias, etc., par L. Keebs. 1 vol. 3 fr. 5<