PARIS AU DÉRUT DU XI11° SIÈCLE
arches, des rouas de moulins ', maintenues entre deux li Les de pieux 2; au-dessus, tout un bâti de perches, sur lesquelles les maisons souvent débordent en encorbellement 3; enfin, au milieu de tout cela, des instruments de pêche 4 : il faut faire rendre tout ce qu’on peut à l’eau qui fait tourner le moulin.
Entre les files des maisons se presse, au Grand Pont, la foule des bourgeois s : car c'est là, dans les boutiques qui s’ouvrent de chaque côté, que se tiennent les changeurs 6. Le roi, au
1. Les textes relatifs aux moulins des deux ponts sont si nombreux qu'il est à peine besoin d'en citer. On pourra voir, en particulier, R. de Lasteyrie, Cartul. général de Paris , nos 488 et 563; Guérard, Cartul. de Notre-Dame de Paris, t. Il, p. 459, n° 84, etc. Quelques textes indiquent d’une manière précise que les moulins étaient situés sous les arches. Ainsi, en 1212, Pierre, évêque de Paris, concède à Raoul de Passy « in aqua nostra apud Parvum pontem, ex superiori parte ejusdem pontis, fichiam unius domus ediflcande in ilia archa in gua est molendinus Willelmi de Caméra, ita quod ipse poterit coinprehenuere de aqua nostra usque ad decem tesias in longum sicut dicta archa se comportât » (Guérard, op. cit., t. 1, p. 141, n° 165).
2. En 1196, un accord intervient entre le chapitre de Notre-Dame de Paris et les moines de Saint-Germain-des-Prés >> super fixura palorum ultra mensuram aree molendini sui (canonicorum) apud Parvum pontem ». 11 est décidé que les chanoines paieront aux moines un cens annuel de trois sous « pro fixura ilia palorum que molendini sui mensuram excedit, durante edifieio super eandem fixuram constructo » (t° charte de Robert, abbé de Saint- Germain-des-Prés, notifiant l’accord : orig., Arch. nat., S 87, n" 12; éd. d’après une copie, Guérard, Cartul. de Notre-Dame de Paris, t. II, p. 459, n° 84; 2° charte du doyen et du chapitre de Notre-Dame notifiant l’accord : copies du xine s., Arch. nat., LL 1025, fol. 13 et LL 1026, fol. 29). (In autre acte, de l'an 1187, est relatif à un second moulin du Petit Pont. Foulque, abbé de Saint- Germain-des-Prés et les moines de ce lieu y déclarent qu’ayant construit une maison sur le moulin qu'ils ont au Petit Pont, les chanoines de Sainte-Geneviève se sont plaints de ce que « vigata, que ex parte molendini ipsorum communis nobis et ipsis erat et suspendendo funibus utrique molendino communiter serviebat, ultra quam debetur super aquam ipsorum extenderetur », risquant d’empêcher leur moulin de tourner, ajoutant que « sicut suspendendo molendino suo, predicta vigata solebat et debebat communis esse, ita et si edificare super molendinum suum vellent, ad portandum et sustinendum edificium suum sicut et nostrum deberet communiter deservire ». Il est décidé que ladite « vigata... cum pariete super imposito » sera commune aux deux églises ainsi que l’aire (« area ») du moulin « cum utensilibus suis, scilicet gordana et instrumente piscatorio quod dicitur penchun » (copie du xme s., Cartul. de Sainte-Geneviève, Bibl. Sainte-Geneviève, ms. 356, p. 198).
3. Outre les textes cités aux trois notes précédentes, voir un acte par lequel Robert, abbé de Saint-Germain-des-Prés (1192-1202), et les moines de ce lieu notifient que Comtesse, sœur de « Maltio » sergent du roi Philippe a acquis une maison sise sur le Petit Pont « juxta domum nos tram, ita quod domus nostra et domus ipsius, ex una parte contiguë, super unam joeam sedent que ipsarum domuum est communis » (orig., Arch. nat., L 782, n° 67), Pour le sens du mot « joea » [jouée), voir Du Cange, Glossar., éd. llenschel. au mot fi chia.
4. Voir le texte de l'an 1187, cité à la note 2. Il est question à maintes reprises dans les textes des pêcheries sous les arches des ponts. Ainsi, en 1217, Philippe Auguste donne à Eude Arrode, son panetier, la pêcherie d’une arche de Grand Pont et celle d’une arche du Petit Pont (Delisle, Catalogue des actes de Philippe Auguste, n° 1709).
5. Gui de Rasoches décrit ainsi le Grant Pont : « Pons ille qui Magnus dicitur densus, dives, emax, fervet, suspirat, abundat navigiis, opibus, mercibus innumeris, navigiis, opibus suspirat abundat mercibus « (It. de Lasteyrie, Cartul. général de Paris, n° 535).
6. Voir dans R. de Lasteyrie, op. cit., nos 286, 369, 434, 530, quelques actes relatifs aux boutiques des changeurs sur le Grand Pont. On y peut joindre une
milieu du xtte siècle, les a astreint à venir tous se grouper en ce lieu 1 .
La tête du pont est barrée par une solide forteresse, le Grand Châtelet, qui sert de prison royale et qui marque ce qu’on continue à appeler « la Porte de Paris » 2. C'est devant cette « porte » que s’entassent les étaux des bouchers, des marchands de poissons, des boulangers 3. Jusqu’au milieu du xne siècle, les bouchers n’ont pu vendre leur viande ailleurs, et si les règlements se sont relâchés depuis lors, si quelques membres de la corporation ont pu, â la faveur de cette liberté, aller s’établir à la tête du Petit Pont, la « Porte de Paris » est restée le siège de la « grande boucherie » 4.
Plus au nord, s’élèvent les halles, construites par Philippe Auguste et qui comprennent deux grands bâtiments couverts, ceints d’une muraille dont on ferme les portes à la tombée de la nuit 8. Dans le voisinage, presque toutes les corporations de métiers sont venues se grouper : les tonnelliers, les chanvriers, les potiers ; les corroyeurs, dans la rue Troussevache 6 ; plus à l’est, les verriers â côté de Saint-Merri 7. Les boulangers, dont les fours sont surtout établis rue de la Juiverie, près delà halle aux blés, sont peut-être les seuls qui soient restés dans la Cité 8.
Le long de la Seine, aux abords du Grand Pont 9, c’est lout un mouvement de bateaux, qui amènent le sel et les harengs de Normandie, les vins, les bois de Bourgogne, les foins et les blés,
charte de l’an 1204 par laquelle le chapitre de Notre-Dame de Paris déclare tenir quitte une certaine Clarice d’une dette de 131 livres parisis, contractée par feu Etienne, son époux, moyennant paiement de 30 livres, « ita tamen ut mensa nummulariorum que est super Magnum pontem, que ad predicte mulieris spectat dotalicium, post. ipsius obitum pro debito predicti S., mariti sui, scilicet Cl libris, nobis in pignore relinquetur » (orig., Àrch. nat., S 44, n0 26 ; Guérard, Cartul. de Notre-Dame de Paris, t. Il, p. 429, n° 33).
1. Acte de Louis Vil, de l’an 1141 ou 1142, dans R. de Lasteyrie, Cartul. général de Paris, n° 288.
2. Voir la Nomenclature de l’appendice II aux mots Châtelet et Porte de Paris.
