SAVEUR

La saveur est donnée par l'impression que subit le goût lorsque l'on introduit une substance quelconque dans la bouche.

La saveur du sel de cuisine est connue de tous. Il est peu de personne qui n'ait eu à apprécier celle des purgatifs salins que la pharmacie produit et dont la médecine abuse.

La saveur est inhérente à la nature de certain minéraux solubles. C'est donc un caractère de fort grande utilité.

ON DISTINGUE La saveur A/étallique semblable à celle des métaux,

Astringente do sulfate de fer

L Piquante do sel ammoniac

“ Salée do sel marin

di Styptique do alun

. Fiaiche do salpêtre

"+ Sucrée do sulfate de plomb

; Amère do sulfate de magnésie