DES MOTS EMPLOYES POUR LA DESCRIPTION DES CHAMPIGNONS

Alvéoles. — Compartiments plus ou moins réguliers rappelant ceux des rayons fabriqués par les abeilles. Ex. : La partie supérieure du champignon appelé Morille est dite creusée A' alvéoles (fig. 18 et 98, p. G2).

Anastomosés. — Se dit des feuillets des champignons quand ils sont réunis par des plis secondaires.

Anneau. — Petite membrane entourant le pied de divers champignons (fig. 22, p. 3). On donne aussi parfois le nom d’anneau à un bourrelet formé autour du pied par un ensemble d'écailles serrées les unes contre tes autres (lig. 123, p. 39). L’anneau est quelquefois très mince et comme formé de fils d’araignée ; on lui donne alors le nom de Cortine (Voir ce mot).

Ascomycètes . — Ordre de champignons ayant des asques comme appareil reproducteur (Voir le mot asque et des détails sur ce mot, p. xn).

Asque. — Cellule généralement allongée en massue et à l'intérieur de laquelle se forment les semences appelées spores (Voir pour plus de détails p. xii)

Bai. — Brun roux clair.

Baside. — Cellule ordinairement en massue produisant à son sommet des^ semences externes appelés spores, qui sont le plus souvent au nombre de quatre ; les pédicelles qui portent les spores sont appelés les stérigmales Voir pour plus de détails p. xi).

Basidiomycètes. — Ordre de champignons qui ont des basides comme appareil reproducteur (Voir le mot Baside, et pour plus de détails, p. xi).

Bifurqué. — Divisé en deux.

Ex. : Certaines espèces d’Agaricinées, surtout des Russules (Voir ce genre, p. 33), ont des feuillets bifurqués (Cg. 40 a, p. 6).

Bistre. — Brun noirâtre.

Bulbe. — Partie renflée de la base du pied de certains champignons (lig. 13G et 13S. p. 41). Parfois ce bulbe, au lieu d’être l’épaississement progressif du pied, se renfle très brusquement etse relève un peu; on dit alors qu’il a un rebord (fig. 130, p. 40).

Bulbeux. — Qui présente un bulbe (Voir ce mot).

VOCABULAIRE DES MOTS EMPLOYÉS

Cartilagineux. — Qui présente la consistance ferme et résistante du tissu des animaux que l’on appelle cartilage. Ce terme est surtout employé pour le pied de certaines espèces de champignons. Le plus souvent on peut plier, sans le casser, un pied cartilagineux.

Cellule. — Partie élémentaire des tissus des végétaux. Petit compartiment de quelques millièmes de millimètre entouré d’une membrane plus ou moins épaisse qui contient la substance vivante. Les basides, les asques, les spores (voir ces mots) sont des cellules.

Chapeau. — Partie élargie et renflée de la fructification de beaucoup de champignons.

Charnu. — Se dit d'une partie d’un champignon dont le tissu est tendre, souvent imprégné d’eau.

On oppose souvent dans les champignons le pied charnu au pied cartilagineux (Voir ce mot). Le premier se rompt quand on veut le plier.

Conifères. — Famille de végétaux qui comprend les Pins, Sapins, Mélèzes, Épicéas, Cèdres, Cyprès, Ifs, etc.

Cortine. — Membrane très mince formée, non d’un tissu continu, mais d’un ensemble de filaments grêles, qui, dans certains champignons jeunes, réunit le haut du pied au bord du chapeau. Cette membrane se distingue plus tard, à l’état d’anneau filamenteux sur

le pied ou de filaments suspendus au bord du chapeau ; elle disparaît, complètement chez les individus trop vieux (Fig. 23, p. 3).

Couleur des spores. — Il est

très important de connaître la couleur des spores des champignons.

Cela aide beaucoup à trouver le nom de l’espèce. Pour déterminer cette couleur, on laisse séjourner le champignon pendant douze à vingtquatre heures sur une feuille de papier, les lames du coté du papier. On voit alors une poussière blanche ou colorée formée par les spores qui sont tombées. Si on a soin, en excursion, de mettre les espèces que l’on cueille, chacune dans un sac de papier, on peut, dès son retour, voir déjà la couleur des spores qui sont en grand nombre sur le papier du sac. 11 est bon de prendre du papier coloré, quand on soupçonne que les spores sont blanches, ce qui arrive le plus souvent si les lames sont blanches ou de couleur pâle.

Cuticule. — Couche la plus extérieure du fruit de certains champignons. Dans le même sens on emploie souvent aussi le mot Épiderme (Voir ce mot).

Cystide. — Cellule stérile de l’hyménium (voir ce mot), en général plus grosse que la baside (fig. 116, c, p. 38 et cy, fig. D,p.xi).

Décurrents. — Se dit des feuillets des champignons quand ils se prolongent et descendent le long

66 vocabulaire des mots EMPLOYÉS.

(lu pied (fig. 2G, p. 3). On emploie aussi ce même mol el dans le môme sens en parlant des tubes de diverses espèces de Bolets (fig. 212, p. 53).

Déliquescents. — Se dit des feuillets qui se flétrissent très vite et se transforment en eau.

Écaille. — Partie tantôt aplatie, tantôt plus ou moins dressée, et provenant de la déchirure de certains tissus superficiels (fig. 22, p. -3).

Échancrés. — Se dit des feuillets de certains champignons qui se relèvent un peu, puis s’abaissent de nouveau à leur point d’union avec le pied (fig. 44, p. 7).

Éphémère. — Qui a une courte durée. Se dit de certains champignons qui, à peine étalés, se fondent plus ou moins complètement en eau.

Épiderme. — Couche extérieure du fruit de certains champignons, bien distincte surtout sur le chapeau qui est plus ou moins facile à peler. Dans le même sens, on emploie parfois le mot Cuiicu/e.

Excentrique. — Se dit du pied des champignons quand il n'est pas inséré exactement au centre du chapeau.

Fauve. — lloussàtre terne»

comme la peau de chevreuil.

Ferrugineux . — Couleur

rouille.

Feuillet. — On appelle feuillets

ou lames ces organes minces et aplatis que l'ori rencontre sous le chapeau, d’un grand nombre de champignons. Suivant la manière dont ils s’attachent au pied, on emploie plusieurs mots qu’il est indispensable de connaître pour trouver le nom des champignons.

On dit que les feuillets sont libres quand ils n’arrivent pas jusqu’au pied (fig. 32, p. 4). Dan3 tous les autres cas ils sont adhérents (fig. 33. b, c, d, j). G). En particulier on les dit décurren ts quand ils se prolongent sur le pied (fig. 26, p. 3’; on les dit cchancrés , quand ils remontent un peir et s’abaissent de nouveau pour arriver au pied, de façon qu'ils présentent comme une petite entaille à côté du pied (fig. 41, p. 7).

Fibre, fibrille. — Petites parties grêles et allongées qui se détachent en partie du chapeau ou du pied des champignons.

Fibrilleux. — Qui présente des fibrilles.

Flocon. — Écaille aplatie ou plus ou moins arrondie, de consistance très molle.

Fructification, Fruit. — Ensemble de l’organe produisant les spores, il se compose dans les Agaricinées, dans les Bolets, etc., du pied et du chapeau. D'une manière générale chez les Basidiomycètes (Voir ce mot), c'est toute la partievisible, ce que, dans le langage habituel, on appelle le champignon.

Fugace. — Qui disparaît de bonne heure, qui ne dure pas longtemps.

VOCABULAIRE DES MOTS EMPLOYES

Fusiforme. — Aminci aux deux bouts, rappelant la forme d’un fuseau.

Gélatineux. — De consistance molle, analogue à celle de la gélatine.

Glabre. — Sans poils.

Hyménium. — Assise de cellules fertiles et produisant les spores ; elle est formée par les extrémités des filaments disposées les unes parallèlement aux autres comme des palissades, et présentant des basides .ou des asques (Voir ces mots et p. xi et xn).

Imbriqué. — Sc dit des chapeaux des champignons quand ils sont superposés les uns aux autres comme les tuiles d’un toit; les écailles d’un champignon peuvent présenter la même disposition.

Lait. — Suc blanc ou coloré qui sort de certains champignons quand on les casse.

Lame. — Voir Feuillet.

Latéral. — Sc dit du pied des champignons quand il est inséré sur le côté du chapeau (fig. 28, p. 3).

Libres. — Se dit des feuillets des champignons quand ils n'arrivent pas jusqu’au pied (fig. 32, p. 4).

Ligneux. — Ayant la consistance du bois.

Lignicole. — Qui vit et se développe sur le bois.

Lilacin. — Lilas pâle.

Liquéfier (se). — Se dit des feuillets qui se flétrissent rapidement et se fondent en eau.

Mamelonné. — Se dit du chapeau quand il présente en son centre une petite saillie conique.

Mèche. — Écaille généralement retroussée que l’on rencontre parfois sur le pied ou le chapeau des champignons.

Membraneux. — Qui a la structure ou la consistance d’une membrane.

Micacé. — Se dit des chapeaux couverts de petits points brillants comme des paillettes de mica.

Mycélium. — Partie d'un champignon qui lui sert à se nourrir.

C’est la partie végétative sur laquelle naissent les fructifications.

Le mycélium est généralement formé de filaments grêles, quelquefois apparents, le plus souvent souterrains.

Nankin. — Jaune brun (couleur de la toile qui porte ce nom).

Ocre. — Terre argileuse, jaune brunâtre peu foncé.

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VOCABULAIRE DES MOTS EMPLOVK-

Ocracé. — Couleur (l'ocre.

Persistant. — Se dit de certaines fructifications de champignons qui, au lieu de pourrir, se dessèchent et se conservent très longtemps. On oppose souvent ce terme au mot putrescent (Voir ce ■mot).

Pore. — Ouverture des tubes •de certains champignons (Voir le mot Tube).

Pruineux. — Couvert d’une pruine, sorte de poussière farineuse analogue à celle qui couvre les prunes.

Purpurin. — Pourpre clair.

Putrescent. — Susceptible de pourrir. En parlant de la fructification des champignons, on oppose souvent ce mot au mot persistant (Voir ce mot).

Racine. — Partie généralement allongée et grêle du pied de divers champignons, et enfoncée dans le sol (fig. 19, p. 23).

Rebord. — Partie faisant saillie sur un organe (Voir le mot Bulbe).

Réticulé. — Qui présente un réseau.

Safrané. — Couleur jaune safran.

Soyeux. — Ayant l’aspect brillant d’une étoffe de soie.

Spore. — Semence de* champignons; organes très petits, n'avant généralement que quelques millièmes de millimètres, naissant sur des basides ou dans des as'jues Voirces mots). La couleur des spores f est très utile à connaître Voir au j.

mot couleur comment on la déter- I mine).

Stérigmate. — Voir le mot •

Baside.)

Tomenteux. — Comme finement velouté par suite de l'existence de poils courts et serrés.

Tranche. — bord libre des .

feuillels d'un champignon.

Tube. — Partie creuse qu’on • voit à la face du chapeau des Bolets et des autres champignons de la l famille des Polyporées (fig. 2, p. 1). î La paroi de ces tubes est tapissée .

par V hyménium (Voir ce mot .

Valve. — Nom donné aux di- j verses parties en lesquelles une j fructification de champignon s'ouvre pour mettre les spores en li- .« bcrté. Ex. : fig. 15, p. 2, les valves j d'un Géastre s’ouvrent en étoile.

Velouté. — Ayant l'aspect du velours, aspect dû souvent à des , poils fins, courts et serrés.

Visqueux. — Se dit des organes qui sont couverts d'une substance se collant aux doigts quand on les touche. C'est un caractère important à constater pour le pied ou le chapeau des champignons. Parfois.

VOCABULAIRE DES MOTS EMPLOYÉS

par un temps sec, la viscosité disparait, mais alors il reste adhérents à l'organe des fragments de feuilles, de brindilles, de la terre. En mouillant un peu son doigt et le posant sur le champignon on peut encore s’apercevoir de la viscosité.

Volve. — Membrane qui entoure complètement, comme une coquille entoure l’œuf, certains champignons quand ils sont jeunes. Plus tard cette membrane se déchire et disparait en partie. Elle persiste seulement ci l’état d'étui à la base du pied (fig. 2, p. 20) ou d’écailles sur le chapeau ou sur le pied (lig. 8, p. 21) ou d'un simple rebord à la partie supérieure du bulbe du pied.

Pour trouver le nom d’un champignon il faut absolument savoir

s’il y a une volve. Pour cela il est indispensable de déterrer complètement les champignons afin de constater s’il reste des débris de volve à la base du pied. Sans cette précaution on peut confondre un champignon qui a une volve avec un champignon sans volve, et des empoisonnements ont déjà été causés parce que l’on n'avait pas déterré complètement les champignons récoltés.

Zones. — Régions généralement disposées en cercle sur le chapeau d'un champignon et de couleur différente de celle du fond.

Zone. — Qui présente des zones (Voyez ce mot).

TABLE ALPHABETIQUE