Le Mouton , la Brebis

Le mouton et la brebis sont des modèles de patience, de douceur, de docilité. Ils ne sont pas *moins utiles à l’homme que le bœuf et la vache.

Tous les ans on les dépouille de leur laine, dont on fait des étoffes , du drap , des tapis , des châles , des bas, etc.

Leur peau sert à faire des chaussures légères, du parchemin, des gants.

Avec leur graisse ou suif on fait des chandelles, du savon.

Nous mangeons la viande des moutons et des brebis : les gigots et les côtelettes sont des mets délicats.