Emulsion simple , ou lait d’ Amandes

Prenez : Aiiuiiules douces, dépouillées de leur enveloppe, n" a4 5 once. ... *

Sucre blanc, une once, ou

Pilez pendant long-temps dans un mortier de marbre, en versant peu-ù-peu de l’eau pour faire du tout une masse molle, que vous délayerez dans eau commune chaude (4o degrés, R. ) une livre, ou. . . . •

Passez avec expression, et ajoutez eau de llcurs

d’oranser, une demi-once , ou

[Lorsqu’on veut donner une saveur, une odeur ires-agreable à cette émulsion, on peut ajouter trois ou quatre amandes ameres aux amandes douces , et les piler ensemble. J ^ j

On prépare de la même maniéré les émulsions de semences froides, de pignons doux et de pistaches.

Cependant lorsqu’on agit sur des substances doiit la paflie mucilagineuse se dissout facilement dans 1 eau roi e , i faut l’employer de préférence. , , . .

On peut ajouter divers médicamens aux émulsions , et en faire ainsi des potions douées de vertus médicinales variées.

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