Vin d’ Absinthe

Prenez: Feuilles sèches de grande et de petite absin-

the, de chaque, six gros, ou 24

Versez dessus

Vin blanc généreux?, quatre livres, ou 2,oou

Faites macérer pendant vingt-quatre heures dans un matras. Passez avec expression et filtrez.

[ On fait souvent le vin d’absinthe suivant la méthode de M. Parmenlicr, méthode très-avantageuse à suivre lorsque le

temps et les localités ne permettent pas de laisser le vin agir sur les substances pendant plusieurs jours.

On prend pour cela :

Vin blanc généraux. 2 livres, ou aooo gr. ^

Teinture d’absinthe. 1 once 3a gr. , quelquefois 2 onces ou 64 gr.

Etl ’on mêle avec soin.]