HYDROLÉ CITRIQUE ÉDULCORÉ

(Limonaude artificielle.)

Pr. : Acide citrique pur . +: + + - - + + 1 OT DR Er ST nat 2 DRGER.

PORT US ET 2 fe ul le Va 1 Alcuolat de citrons . . + + «+ . . . gros.

Faites dissoudre le sucre et l’acide dans l’eau, ajoutez l’alcoolat de citrons et filtrez.

On prépare une boisson semblable avec l’acide {artrique , qui porte le nom de limonade tartarique.

On a également donné, dans la pratique, le nom de Zmonades hydrochlorique, nitrique, phosphorique, sulfurique, à des boissons sucrées , convenablement acidulées par les acides hydrochlorique, nitrique , phosphorique et sulfurique. Les doses d’acide qu’il convient d'employer sont, pour 1 litre de boisson : L

Acide hydrochlorique, à 22° ... . .

a mtriquesta 350 tas,e, 1) 36 grains.

Acide phosphorique , à 45°. . de 36 à 48 grains. — sulfurique ,à 66°, . . 36

1 gros

Mais ces doses peuvent être augmentées ou diminuées selon le besoin.

Enfin, on donne le nom de limonade gazeuse à une boisson fort agréable , préparée en ajoutant à de l’eau saturée d’acide carbonique une quantité convenable de sirop de citrons , ou de sirop d’acide citrique aromatisé, ou de groseilles framboisé.