CHAPITRE XI

DES OENOLÉS.

… Les œnolés (de os, vin) sont des médicamens - qui résultent de l’action dissolyante du vin sur une ou plusieurs substances ; on les nomme commu- ? nément vins médicinaux, et on les fait avec du . vin rouge, du vin blanc, ou des vins'sucrés. . Tous les œnolés doivent être préparés à froid,

et dans des vases bien fermés, en raison de la facilité avec laquelle le vin s’altère et s’aigrit par le contact de l'air, joint à une légère élévation de’température : il faut toujours employer de bon » viu qui soit dans sa force , et n’y ajouter que des “eubstances sèches. Cependant, l’œnolé de raifort - composé ( vin antiscorbntique) doit être préparé avec les plantes réceutes, parce que ces plantes perdent presque toute leur activité par la dessiccation. Enfin, ces médicamens étant facilement altérables , il convient de les renouveler souvent. ] Parmentier, pour remédier à ce dernier incon- Yénient, avait proposé de considérer les vins médicinaux , au moins ceux préparésavec les vins de France, comme des médicamens purement magistaux. En conséquence , il les faisait composer mporanément, en ajoutant 1 once ou 2 de teinture alcoolique de la substance médicamenfeuse à 2 livres de vin blanc. On n’a pas tardé âreconnaître que les œnolés, ainsi préparés, ne jouissaient pas de toutes les propriétés de ceux produits par l’action directe du vin sur les ingrédiens ; Cependant on a conservé l'habitude d’ajouter aux Vins indigènes une certaine quantité d'alcool, qui, en augmentant leur action dissolyante sur un grand nombre de principes, concourt à leur as- Surer une plus longue conservation. Enfin, il est utile de commencer par faire agir cet alcool sur

la substance médicamenteuse, avant d'y ajouter

le vin, afin d'obtenir la dissolution la plus complète possible de ces mêmes principes.