DB L'EXTRACTION, ET DES OPÉRATIONS QUI EN DÉ- PENDENT

L'extraction est un mode de préparation qui produit séparation entre les parties hétérogènes des corps.

Il y a dix-huit opérations principales par extraction , qui sont :

L’assation, La digestion,

La torréfaction, L’infusion,

La fusion, La décoction,

La sublimation, L’immersion, # La distillation , L’expression,

La solution, La clarification,

La lotion, L'évaporation,

La lixiviation,

La cristallisation, La macération,

La congélation.

De l’assation.

L’assalion est la cuisson des médicamens mous A é qe, ou succulens, opérée dans leur propre humidité,

par leur exposition au feu , sous des cendres chaudes, ou dans un four (1).

De la torréfaction.

On nomme torréfaction l’opération par laquelle on expose ceftains corps secs à l’action d’un feu modéré , afin d'en volatiliser ou d’en modifier quelques principes.

Par exemple, on torréfie Ja rhubarbe, afin, à ce qu’on croit, d’altérer le principe qui la rend purgalive, et de conserver ceux qui lui donnent la propriété astringente. On torréfie le café pour y développer une huile brune, aromatique et amère, à laquelle il doit sa propriété excitante. Le cacao soumis à cette opération se laisse plus facilement séparer de sa pellicule (spermoderme), et perd l’odeur de moisi qu’il avait contractée pendant le terrage ou dans les magasins. On torréfie d’autres semences huileuses pour en dessécher le mucilage, et pouvoir en exprimer l'huile avec plus de facilité ; mais ce procédé faisant toujours subir à l’huile une altération plus ou moins marquée , il n’est applicable qu’à l'extraction de celles qui sont demandées pour l'éclairage ou pour les arts : les huiles destinées ä l’usage médical doivent toujours être obtenues sans le secours de la torréfaction.

La torréfaction s’effectue de deux manières : tantôt on met la substance dans un vase peu profond, soit capsule, soit chaudière, placé immédiatement sur le feu, et on l’y agite continuellement avec une stapule; tantôt on la renferme dans un cylindre de téle qui tourne sur son axe, au-dessus d’un feu de bois ou de charbon. Ce dernier instrument, qui ne diffère pas de celui qui sert à torréfier le café, se nomme vulgairement et improprement bréloir.

De la fusion.

La fusion est une opération dans laquelle un corps passe de l’état solide à l’état liquide , à l’aide du calorique. On en distingue deux espè-

(1) 4ssation, de assare, assatum, rôtir. Nous préférons ce mot, employé et très-bien défini par Charas, à celui de coction, qui, à la.vérité, exprime toujours Peffet produit, mais sans spécifier de quelle manière il V’a été. Aimsi, la coction d’un corps pouvant être opérée par assation ou par décoction dans l’eau, c’est de l’assation et de la décoction que nous avons dû faire deux opérations séparées, ne regardant la coc{ion que comme synonyme de cuisson.

ces : la fusion ignée et la fusion aqueuse." La première a lieu lorsque la disgrégation (2) du corps est opérée par le calorique seul ; la seconde, lorsque l’eau contenue dans le corps accélère l’action du calorique (3).

La fusion aqueuse a souvent pour but d'enlever aux sels une partie de leur eau de cristallisation , et d’autres fois seulement de les obtenir sous une forme particulière.

La fusion ignée est employée quelquefois pour séparer les corps médicamenteux fusibles d’avec

(2) Disgrégation, séparation de particules. Le calorique, principe de la chaleur, en s’entroduisant entre les particules des corps , détruit la cohésion ou la force naturelle qui les tenait réunies, et fait passer ces corps de l’état selide à l’état liquide. Si, après avoir rendu un corps liquide, on continue de le chauffer , le calorique, en séparant de plus en plus les particules, les éloignera tellement qu’elles deviendront invisibles comme l’air: on dit alors que le corps est devenu gazeux. En lui enlevant du calorique d’une manière quel-

conque, on le fait repasser à l’état liquide; et, par une

grande soustraction du même principe, à l’état solide, comme il était auparavant. Disgrégation est l'opposé d’agrégation, qui signifie union ou juxta-position de particules, Agrégation diffère de cohésion, en ce que l'agrégation n'exprime que l’état de réunion des particules, et la cohésion la force qui les tient réunies. Quelques pharmacologistes ont voulu faire de la dsgrégation une opération particulière; mais ce mot n’exprime que la séparation des particules d’un corps, de quelque manière qu’on parvienne à l’effectuer : ainsi on obtient cette séparation par la pulvérisation, part la fusion et par la solution, comme nous le verrons bientôt. Ce sont ces trois procédés, pulvérisation, fusion, solution, qui sont véritablement des opérations : la disgrégation n’en est que l’effet.

(3) Ou mieux lorsque cette eau , dont la température se trouve élevée par le calorique, devient capable de tenir fondu et dissous, entre ses molécules, le corps qui d’abord la retenait elle-même solidifiée entre les siennes.

Plusieurs auteurs modernes nomment la fusion aqueuse liquéfaction; mais ce mot, comme celui de fusion, n’exprime que le passage d’un corps de l’état solide à l’état liquide , et ne dit pas que ce soit l’eau qui opère ce passage. Il faut donc dire nécessairement fusion ignée, fusion aqueuse, lorsqu'on veut spécifier la cause de la fusion , et réserver le mot liguéfuction, comme l’ont fait Lemery, Charas et Morelot, pour exprimer d’une manière plus particulière la fusion des corps qui prennent l’état liquide à une température peu élevée : tels sont le beurre, l’axonge et la cire. On pent étendre le mot liquéfaction aux sels qui se fondent facilement dans leur eau de cristallisation ; mais alors c’est toujours le degré de température qui en détermine l’emploi, et non la présence de l’eau.

d’autres moins fusibles qui altèrent leur pureté(1); quelquefois aussi, comme la première , pour les obtenir sous une autre forme. Nous ne la considérons pas ici sous le rapport des combinaisons qu’elle peut opérer.

On opère la fusion des corps dans des chaudières ou bassines, dans des capsules de terre ou de métal , et surtout dans des creusets, qui sont de petits vases destinés à être mis au milieu du feu, et fabriqués en terre cuite, en porcelaine, en fonte, en argent ou en platine ; ils sont de différentes formes ou grandeurs, comme on peut le voir par les figures.

Fig. 12. Forme habituelle des creusets en terre tendre , dits creusets de Paris : ce sont les moins bons.

Fig. 13. Forme ordinaire des creusets de Ilesse, qui sont en terre dure et réfractaire, et très-estimés. Depuis plusieurs années , on en fabrique en France, surtout à Sarguemines, avec des mélanges de terre appropriés. Ils peuvent servir dans presque toutes les opérations où les creusets sont employés.

Fig. 14. Cette figure représente un creuset d’argent, dont l’usage est presque borné à fondre le nitrate d’argent et quelques autres sels ; la fusibilité de ce métal s'oppose à ce qu’il puisse servir pour des températures un peu élevées.

Les creusets de platine, au contraire, sont précieux pour leur infusibilité au feu de nos meilleurs fourneaux ; mais il faut avoir soin, et cette observation s'applique également aux creusets d’argent, de ne pas y chauffer des métaux facilement fusibles, ou des substances propres

(1) En métallurgie , on donne le nom particulier de liquation à une fusion du genre de celle que nous désignons. Le cuivre extrait de sa mine, et non entièrement affiné, contient souvent assez d’argent pour qu’on puisse en retirer le métal avec avantage : alors on l’allie avec trois parties de plomb , et on coule cetalliage sous forme de gâteaux plats nommés pains de liquation. On expose ces pains à une chaleur modérée dans un fourneau d’une construction particulière : le plomb étant bien plus fusible que le cuivre, se fond seul, entrainant avec lui l’argent pour lequel il a une grande affinité, À mesure que le plomb s'écoule, les pains deviennent moins fusibles , et où augmente un peu la température pour en retirer le plus de plomb possible. Le cuivre reste sous forme poreuse, et contenant encore du plomb dont on le prive par l’aflinage. Quant à l'argent , on le sépare du plomb par une opération nommée coupellation, qu’il n'entre pas dans notre travail de décrire. oyez, à ce sujet, le Traité de Chimie de Thénard, et celui de Hinéralogie de M. Brongniart.

à en produire par leur réduction, parce que ces métaux détermineraient la fusion du platine.

Les creusets se placent au milieu du feu, et sur une rondelle de terre nommée fromage (2), qui les sépare de la grille du fourneau. Lorsque le corps à fondre est très-fusible, un fourneau ordinaire suffit. Quand on a besoin d’une température plus élevée, on recouvre le fourneau d’un dôme qui empêche la dissipation de la chaleur par le haut, et la réverbère sur le feu lui-même et le creuset. Lorsqu'on veut obtenir une chaleur plus forte encore, on ajoute à la cheminée du dôme un tuyau de tôle de un ou deux mètres de longueur, dont l'effet est d'établir un courant d’air considérable dans l’intérieur du foyer. Enfin, a-t-on besoin de la chaleur la plus forte que le feu puisse produire, on emploie le fourneau de fusion, dont les parois, construites en briques, ont une épaisseur considérable qui s’oppose à la déperdition de la chaleur, et dans lequel le feu est alimenté par un fort soufflet. La figure 15 représente un fourneau dit à réverbère, à cause de son dôme qui réfléchit le calorique sur son foyer, comme nous l'avons dit; il se compose de trois parties : 1

1°. D'une pièce À contenant le foyer et le cendrier ; aa est le foyer , bb le cendrier, cc la grille, d le fromage sur lequel est posé le creuset e; f est la bouche du cendrier que l’on ferme à volonté avec la porte g; À est la bouche du foyer, dont la porte est représentée en &.

2°, D'une pièce Z nommée laboratoire, ou plus simplement hausse. Cette pièce, que l’on pose immédiatement sur la première À , ne sert, dans l'opération qui nous occupe, qu’à augmenter la hauteur du foyer lorsque le creuset est trop grand pour être contenu dans le foyer seul. Eu X se trouve indiqué une des deux anses dont la pièce B est pourvue , et qui servent à la transporter. ÿ

3°. La troisième pièce du fourneau est le dôme C, que l’on surmonte à volonté du tuyau de tôle D.

Le fourneau que nous venons de décrire n’est

pas seulement employé pour opérer des fusions, 1l

sert dans la plupart des opérations de pharmacie. La pièce À, isolée des autres , forme à elle seule un fourneau qui sert à des évaporations ou des sublimations. La pièce B, jointe à la première, offre un fourneau très-propre à recevoir la cucurbite d'un alambicet à distiller. ILsuffit pour cela que la cucurbite laisse entre elle et les parois de la hausse

(2) Et anciennement culotte.

un espace pour la circulation de la fumée etpour l’air échauffé qui s’échappe par l’échancrure latérale m»m. La même pièce Z peut aussi contenir une cornue dont le col passe par l’échancrure ". Le dôme Coffreune semblable échancrure qui achève d’embrasser le col de la cornue, et alors l’air vicié par la combustion s'échappe par la même cheminée o./ Lorsqu'on n’a pas besoin de ces échancrures , par exemple, dans l'opération de la fusion, où elles seraient même nuisibles , en dimwinuant le courant d'air qui traverse le foyer, on les bouche au moyen de deux petites pièces de terre cuite #7.

Lo fourneau de fusion se trouve représenté fig. 16. ÿhtd AA est le massif de briques qui sert de paroi au fourneau; 8 est le foyer , C la grille, D le cendrier , qui est entièrement fermé, les cendres ne pouvant s’y accumuler en raison de la force du vent qui les repousse vers la bouche du fourneau ; Æ est le tuyau d’un fort soufflet à deux vents qui apporte l’air dans le cendrier.

De la sublimation.

Opération par laquelle un corps solide volatilisé par le calorique dans un vase clos, arrive contre la paroi supérieure de ce vase, où, abandonné par son dissolvant, il repasse à l'état solide et s’y fixe.

On fait cette opération dans des vases de verre ou de grès , mais plus ordinairement de verre, et d’une forme appropriée au but qu’on se propose,

Ces vases , que l’on nomme matras à sublimation , sont de grandes fieles à fond plat et à voûte très-surbaissée ; ce qui la rapproche du fond, et permet aux vapeurs de s’y élever plus facilement. Après y avoir introduit la matière à sublimer, on place le matras dans une chaudière de tôle, de manière qu’il y ait entre le fond de la chaudière et celui du matras une couche de grès pulvérisé et sec, d’une ligne ou d’une ligne et demie d'épaisseur (1); on recouvre le matras de pareil sable jusqu’à la naissance du col; on place la chaudière sur un fourneau, et l’on chauffe.On augmente le feu graduellement , et on l’entretient, pendant un temps suffisant, au degré donné par l’expérience pour chaque substance à sublimer. (Voir

la fig. 17.)

(1) La chaudière de tôle garnie de grès pulvérisé, que Von interpose entre le feu et la substance que l’on soumet à son action, se nomme bain de sable.

De la distillation.

La distillation est une opération dans laquelle un corps liquide, élevé en vapeurs dans des vases clos , se refroidit contre les parois de ces vases les plus éloignées du feu, d’où il s'écoule à l’état liquide dans un récipient.

La distillation se fait à l’aide de deux espèces de vaisseaux, les alambics et les cornues ; et elle s’opère à feu nu, au bain de sable, au bainmarie (2),ou au bain de vapeur. Dans tous les cas, l’appareil distillatoire se compose de plusieurs vaisseaux , nécessités par le double objet à remplir, de volatiliser le liquide et de le condenser.

Distillation à la cornue. Une cornue est un vase de verre, de terre cuite ou de porcelaine, ayant la forme d’une poire, et terminé à sa partie supérieure et latérale par un col ou bec.

La fig. 18 représente une cornue de terre ou de porcelaine ; la fig. 19 une cornue de verre portant en À un goulot ou tubulure, destiné à l’introduction du liquide dans la panse PB, sans risque d'en mouiller le col. L'appareil pour distiller à la cornue se compose au moins de trois pièces : de la cornue À , d’une alonge B, qui est un tube de verre renflé au milieu et ouvert par les deux bouts, et d’un ballon C' servant de récipient pour la liqueur distillée (fig. 20 ).

Lorsqu'on veut distiller à few nu, on supporte la cornue sur deux barres de fer ou sur un triangle, et on l’expose à l’action immédiate du feu, comme dans la fig. 21. Pour distiller au bain de sable, on place la cornue dans une chaudière de tôle que l’on remplit ensuite de grès pulvérisé, comme nous l’avons dit pour la sublimation,

Lorsqu'on veut distiller au bain-marie, on remplace le sable de l'opération précédente par de l’eau , et on supporte le fond de la cornue sur un rond de paille'tressée , ou mieux de fer entouré d’une corde serrée. De plus, pour éviter le dérangement de la cornue , soit par l’ébullition de l’eau, soit parce que, ense vidant vers la fin dela distillation , elle tend à chavirer, il faut la fixer solidement sur le rond, au moyen d’une corde qui embrasse la tubulure etva s’attacher aux anses de la chaudière.

L’alonge sert à éloigner le récipient du four-

(2) Au bain-marie, c’est-à-diré au bain d’eau chaude. Le mot bain-marie est une traduction corrompue, mais consacrée par l’usage , de balneuin maris, bain de mer ; les anciens prenant figurément , en cette occasion, la mer pour l’eau , de même qu'ils nommaient balneum tentris equini, le bain de fumier de cheval, employé par eux pour opérer un grand nombre de digestions,

neau, afin qu'il s’échauffe moins par le calorique qui rayonne du foyer. Il faut qu’elle soit assez inclinée pour que le liquide qui s’y condense n’y séjourne pas.

Le récipient peut être posé simplement sur un rond de paille (1) et à l’air libre , lorsque la liqueur en distillation est: facile à condenser, et que le refroidissement progressif du ballon suffit à cet effet. Dans le cas contraire, on place et on fixe ce ballon sur un rond de fer et de corde, dans un vase que l’on remplit d’eau, et on renouvelle cette eau par un courant continu tiré d’un réservoir supérieur ( Voir la fig. 22, et le Journal de pharmacie , tome IL, p. 167, où se trouve représenté un flacon tubulé servant de récipient, fixé au milieu d’un seau de cuivre destiné à recevoir le courant d’eau). On peut encore, au lieu d'opérer la condensation des vapeurs dans le récipient lui-même , l’effectuer dans un long tube de verre ou de porcelaine Aa, interposé entre l’alonge et le récipient, et contenu dans un vase rempli d’eau froide (fig. 23).

Dans la distillation simple, telle que nous la considérons ici , il n’est pas nécessaire que l'intérieur des vases soit absolument isolé de l’air extérieur ; presque toujours , au contraire , on laisse une ouverture à l'extrémité de l’appareil la plus éloignée du feu : soit un tube de verre D, ouvert à ses deux bouts, fig. 22, soit l'ouverture même a du tube Aa, fig. 23, afin de donner issue à l’air dilaté par la chaleur et par son mélange avec la vapeur du liquide que l’on distille. Malgré cela, ilest indispensable que les jointures des vases qui avoisinent le feu soient fermées, afin d’éviter la perte des vapeurs non condensées et les accidens qui pourraient en résulter si elles étaient inflammables. On ferme donc ou on lute ces jointures avec des bandes de papier enduites de colle; on applique ces bandes très-exactement en les tendant un peu autour de chaque jointure, et passant plusieurs fois la main par-dessus. Ce ut suffit pour presque toutes les distillations simples à appareil non fermé, dans lesquelles, par consé-

quent , la tension des vapeurs est presque nulle.

(1) L’économie est toujours recommandable; on peut donc dire aux pharmaciens qu'il n’y a pas de meilleurs ronds que ceux qu’on fait avec les cercles des grilles de fourneaux dont les barreaux se sont dessoudés. On garnit entièrement ces cercles de deux tours très-serrés de corde à sucre. Ces ronds durent presque indéfiniment, et ils n’ont pas l’inconvénient de ceux de paille , qui, étant plus légers que l’eau, tendent à renverser le vase! qu’ils supportent, docs ils sont plongés nas ce liquide.

Distillation à lalambic. Un alambic est un instrument distillatoire , le plus souvent en métal, dont la forme , le nombre des pièces et leurs proportions peuvent varier beaucoup; mais qui, pour l’usage habituel de la pharmacie , peut être réduit aux trois ou quatre pièces suivantes :

1°. La cucurbite où chaudière À, fig. 24. C’est la pièce qui reçoit l’action immédiate du feu, et dans laquelle on met la liqueur à distiller , lorsque l'opération doit se faire à feu nu. Elle a la forme d’un cône tronqué et renversé 4, surmonté d’une partie renflée et arrondie aa , qui repose sur le fourneau ZX, et terminé supérieurement par un collet bb d’un diamètre un peu plus petit que le fond de la chaudière.

C'est une douille qui sert , au besoin, à introduire du liquide dans la chaudière ; dd sont les anses.

2°. Le seau ou bain-marie B, vase cylindrique en étain ou en cuivre étamé, pouvant entrer dans la cucurbite À, et la fermer exactement au moyen de son collet # , qui s'appuie sur le collet bb. Lorsqu’au lieu de distiller à feu nu, on veut opérer au bain-marie, on met de l’eau seulement dans la cucurbite , on y introduit le bain-marie, et c’est dans celui-ci qu'on met la LUE à distiller.

3°. La féte ou chapiteau C. Cette pièce pent s’appliquer également sur la cucurbite et sur le bain-marie , dont on a eu le soin defaire les ouvertures égales; elle représente à peu près la partie supérieure d’une cornue , et elle est munie d’un large tuyau destiné à conduire les vapeurs dans le réfrigérant.

n est une ouverture que l’on tient fermée pendant l’opération, avec un bouchon à vise : elle sert à introduire de nouveau liquide dans le bain-marie , sans être obligé de démonter l’alambic.

4°, Le réfrigérant ou serpentin D. C’est un long tuyau d’étain, courbé en hélice, et renfermé dans un seau de cuivre ou de bois, rempli d’eau froide. La partie supérieure du tuyau, qui est souvent renflée en une boule creuse , reçoit du bec du chapiteau les vapeurs sorties de la cucurbite ou du bain-marie ; et la partie inférieure, qui va s'ouvrir au dehors du seau, verse la liqueur condensée-dans un vase placé au-dessous. On lute toutes les jointures de l'appareil avec des bandes de papier enduites de colle ; à l'exception cependant de la Jointure de la cucurbite au bain-marie, qui ne doit pas être fermée , afin de laisser une issue à la vapeur de l’eau en ébullition.

99, gg, montans en étain , servant à soutenir et à fixer l’hélice du serpentin dans le seau.

h , tuyau vertical , fixé à la paroi du seau , ouvert par les deux bouts, et terminé supérieurement par un entonnoir. Ce tuyau sert à renouveler l’eau du réfrigérant : on y verse de l’eau froide par le haut ; ce liquide descend jusqu’au bas du seau, soulève l’eau chaude , que sa moins grande densité tend d’ailleurs à faire rester à la surface, et la force à sortir par le tuyau de trop-plein z.

k , robinetqui sert à vider entièrement le seau du serpentin.

f, bout de tuyau pouvant s’adapter entre le bec du chapiteau et le collet du serpentin. Ce tuyau a précisément la même hauteur que le collet # du bain-marie. On le place sur le serpentin, lorsqu'on distille au bain-marie; et on le supprime , lorsqu'on distille à feu nu , afin de n'être pas obligé de hausser ou de baisser le serpentin, qui alors reste toujours porté sur le même pied £,

F, récipient.

La distillation prend quelquefois des noms particuliers, qui sont ceux de rectificalion, cohodbation et déphlegmation.

On nomme rectification la distillation que l on fait subir à une liqueur déjà distillée , afin de l’obtenir dans un plus grand état de pureté. Pour procéder à la rectification, on met la liqueur dans d’autres vases ou dans les mêmes, après les avoir bien nettoyés, et on la distille lentement, de manière que les portions les moins volatiles restent dans l’alambic ou dans la cornue. Quelquefois aussi on ajoute à la liqueur que lon veut rectifier une substance dont l’effet est de fixer davantage les parties les moins volatiles, et d’en faciliter la séparation d’avec les autres. C’est ainsi qu’on ajoute, dans le bain-marie d’un alambic, un sel très-avide d’eau à de l’alcool , afin que celui-ci passe plus pur ou plus sec dans le récipient. :

La cohobation est une nouvelle distillation que lon fait subir à une liqueur , mais après l'avoir reversée sur son marc, ou mieux sur de nouvelles substances, afin qu’elle se charge davantage de leurs principes volatils.

La déphlegmation est unenouvelle distillation : À laquelle on soumet une liqueur obtenue à l'aide du feu , dans la vue d’en séparer les parties les plus aqueuses, qui distillent les premières. On donne à ce produit le nom de phlegme (1).

(1) La rectification a pour caractère essentiel qu’on l'effectue séparément du résidu de l'opération précédente.

De la solution.

Opération que l’on effectue, lorsqu’à l’aide d'une affinité réciproque entre un liquide et un solide, celui-ci, sans changer de propriétés chimiques, se divise tellement dans le premier, qu’il n’en trouble plus la transparence.

On opère la solution d’un corps de bien des manières : souvent il suffit de le mettre dans un vase qui n’en soit pas attaqué (soit un sel dans une capsule de verre ou de porcelaine), d’y verser de l’eau froide , si c’est ce liquide qui doit servir à la solution, et d’agiter le tout. Si le sel est facilement soluble dans l’eau , il y disparaîtra peu à peu; s’il y est peu soluble, au contraire, on accélérera beaucoup l’opération en employant de l’eau chaude ou bouillante en place d’eau froide. D’autres fois, enfin , on met le sel et l’eau dans une capsule ou dans une bassine sur le feu, et on l’y agite avec une spatule, jusqu ‘à ce que la solution en soit complète.

Nous disons qu’on accélère beaucoup la solution des sels en employant de l’eau chaude ou bouillante au lieu d’eau froide. Cette assertion est très-pénéralement vraie, parce que presque tous les sels sont plus solubles dans la première que dans la seconde ; mais ils présentent, à cet égard, de très-grandes différences , etil yen a même un, le sulfate de soude, dont la solubilité, après avoir crû très-rapidement jusqu’à vers le 33° degré du thermomètre centigrade, diminue ensuite graduellement jusqu’à la température de l’eau bouillante, mais de manière cependant qu'à ce pointelle est encore beaucoup plus grande qu’à 0.

Tous les sels ne sont pas solubles dans l’eau ,

La cohobation s’effectue au contraire sur ce résidu où sur une nouvelle quantité de la substance qui le compose. Dans la rectification et la cohobation, il n’y a qu’un produit : c’est la liqueur distillée.

La déphlegmation s'effectue séparément du résidn de l’opération précédente, comme la rectification ; mais elle en diffère en ce qu’elle a deux produits : 1° le liquide resté dans le vase distillatoire, qui devient produit principal ; 2 le liquide distillé ou le phlegme, qui est un produit secondaire peu actif, mais employé cependant dans quelques circonstances.

La déphlegmation diffère de la concentration par évaporation , que nous décrirons bientôt, en ce que celle-ci s'opère sur des liquides non distillés, et a d’ailleurs pour caractères essentiels de s’effectuer à l’air libre et de n’avoir qu’un produit, qui est le liquide non évaporé; tandis que la déphlegmation s’opère dans des vases distillatoires, et a deux NE a comme nous venons de le dire.

et, parmi ceux qui s’y dissolvent, un certain nom-

bre, qui sont en général les plus solubles, sont

également solubles dans l’alcool ; quelques-uns même sont solubles dans l’éther ; mais communément l’action dissolvante de ces deux derniersmenstrues s'exerce davantage sur certains produits organiques, tels que les résines , les huiles fixes et volatiles, etc, Comme ilimporte aux pharmaciens,

tout aussi bien qu'aux médecins, de connaître ces différentes solubilités, afin de ne pas tenter quelquefois de faire dissoudre un corps dans un menstrue qui serait sans action sur lui, et d’en savoir le degré, pour employer la quantité de dissolvant voulu pour chaque corps en particulier, je donnerai ici une table des solubilités les plus exactement connues :

TABLE DES SOLUBILITÉS,

n % æ © à E Subnu dE En BnEre aie tanins 28 NOM Degrés EUR E Fire E SOLUBILITÉ | SUB E | MSINE | DES température : Se ra 5 © &. DANS du éme | É45e SUBSTANCES. liquide. ® 2 ZONE < L'ALCOOL, A (1 3 S Se DE 9 DE Œ : ERA ,E Acipzs.

Acid. arsénieux transparent. . 15 103 0,96 (3) — — — .. bouill. (1) 9,33 9,68 — arsénieux opaque . . 15 80 1,25 (3) — — — .. . |bouillant, 7,72 11,47 — arsénique + + + « + +. » très-soluble. | — benzoïque cristallisé. . . [äfroid(2. | 200 0,60 SA Se RSR — — — . . . . . | 100 en toute proportion. (4) — borique cristallisé. . 20 25,66 3,75 -[Soluble. — — ne ARE APATEENE bouillant, 2,97 25,18 —CUELQUE à ete re 0e Lattes JET OI 0,75 57,14 Soluble. — Mere TE GR OL LAN, 0,50 ‘ 66,66 Plus soluble. — gallique. . . . . . . . |à froid. 20 4,76 Très-soluble. — RAS AUS TE io BE OC 3 25 — malique et sorbique. . . » très-soluble, Soluble. — oxalique cristallisé. . , . 15 8,7 (5) 10,31 Soluble. — paratartrique, . . . . 15 97,5 17,39 House pénis qe — phosphorique. . . . . . » très-soluble.

Acide succinique. . . . . . |à froid, 25 (6) | 3,85 Soluble.

(1) Cest-à-dire au degré d’ébullition du soluté. Cette température , en général plus élevée que celle de l’eau bouillante, varie suivant l’affinité de la substance dissoute pour l’eau.

(2) À froid, lorsque la solubilité a été déterminée à la température de l’air, sans indication plus précise.

(3)-Ces deux résultats ont été obtenus avec les solutés

« préparés à la température de 15 degrés. Quand les solutés ont été préparés à une température plus élevée et avec un excès d'acide arsénieux qui s’en dépose en partie par le refroidissement, ils retiennent beaucoup plus d’acide en dissolution qu’on n’en peut dissoudre à froid par le simple séjour de l’eau sur l’acide pulvérisé. 100 parties de dissoluté, saturé à chaud, puis refroidi à 15

degrés , retiennent 1,78 d'acide arsénieux transparent , et 2,90 d'acide opaque.

(4) En toute proportion d’après M. Persée. AC seulement dans 12 parties d’eau bouillante d’après M. Thénard, Il est probable que le premier résultat se rapporte à l’acide cristallisé dans l’eau, et le second à l’acide sublimé et anhydre.

(5) L’acide oxalique mal purifié et contenant encore de l’acide nitrique est beaucoup plus soluble dans l’eau. Il n’en exige que 2 parties à froid et 1 partie au degré de l’ébullition.

(6) Suivannt M. Berzélius. Suivant M. Thénard, à 16°, 5 parties d’eau en dissolvent 1.

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Strychnine, . . «. |. . . ,boelaufroid. 6667 cool anhydre.