En comparant entre eux les nombres qui se trou
(1) Ces résultats ne sont pas exactement Trais, parce que le litre contient 1000 gr. d’eau à la température de 4 degrés centigrades , et que l’expérimentateur anglais a représenté la densité de l’eau par ïooo à la température de *5°, 55 c. ( 6o° F.) Or, un litre qui contiendrait 1000 gr, d’eau à la température de i5,55° G. ^serait plus grand que le vrai litre de toute la dilatation de l’eau depuis le 4e degré jusqu’au i5°,55, c’est-à-dire de 0,0008286 ; et ce litre, par conséquent, contiendrait 1000 gr., 8286 à la température de 4 degrés. Pour ramener les résultats des tables de Gilpin à la contenance du litre, il faudrait donc les multiplier par y ou Par 0,9992 ? mais on peut s’en
dispenser pour l’usage ordinaire.
vent sur une même ligne horizontale , on voit que l’alcool se dilate par la chaleur, et suit une progression plus grande que les degrés de température : ainsi l’alcool étalon perd 4?°$ de densité en passant de o à 5° ; 4>22 en passant de 5 à io°-, 4,5o de îo à r5°-, 4>28 de i5 à 20°, et 4?% de
De même, îoo parties d’alcool étalon mêlées à 7 5 parties d’eau (troisième tableau) perdent 3,^2 de densité en passant de o à 5°; 3,83 en passant de 5 à io°-, 3,86 de 10 à i50*, 3,97 de i5 à 20°, et 4^06 de 20 à 20°.
5°. En comparant entre elles ces diminutions de densité, on reconnaît qu’elles .sont , en outre, soumises à cette loi, que l’alcool se dilate d’autant plus par la même élévation de température, qu'il est plus pur. Ainsi, l’alcool étalon perd 4j22 de densité en passant de 5 à io°, et l'alcool qui contient d’eau ne perd plus que 3,83 entre les mêmes limites.
4°. On désire connaître quelle quantité d’alcool étalon et absolu est contenue dans un esprit qui pèse 946,80 à la température de io° centigrades. En cherchant dans les nombres placés verticalement au-dessous de la température io°, on trouve que , à cette température , la densité 948,83, qui est sensiblement la même que celle demandée , indique un mélange de 70 parties d’alcool étalon et de 100 parties d’eau-, et la seconde colonne nous apprend que ce mélange contient 58,22 centièmes de son poids d’alcool absolu.
5°. Lorsque la densité trouvée à un alcool quelconque, et la température à laquelle on fait l’observation, sont dans les tables, ou à très-peu près, rien de plus facile, comme on vient de le voir, de connaître la composition de cet alcool , puisque les tables la donnent immédiatement-, mais lorsque l’une ou l’autre de ces quantités, ou toutes les deux, ne s’y trouvent pas , il est nécessaire , pour parvenir à la composition de l’alcool, de faire un calcul préliminaire.
Par exemple , on veut savoir quelle est la composition de
MÉDICAMENS 1>AR EXTRACTION
5lO
l’alcool correspondant au 22e degré du pèse-esprit de Baumé* Cet instrument a été gradué à la température de 12,6 degrés, et son 22e degré répond à la densité 923,1 : en cherchant cette densité dans la colonne placée au-dessous de 12 ,5 , on voit qu’elle est comprise entre 922,87, qui répond à une richesse pondérale de 48,99 centièmes d’alcool absolu , et 923,45 répondant à 48572 centièmes du même alcool. La différence entre les deux densités trouvées est de o,58, et la différence dans la quantité d’alcool absolu est de 0,27; enfin, la différence entre 923,1 et l’une des deux densités trouvées, soit la première (922,87), est de 0,23} voici donc comment il faut raisonner :
Si une augmentation de densité de o,58 répond à une diminution en alcool absolu de 0,27 , à quelle diminution d’alcool absolu répond une augmentation de densité de o,23?
retranchant donc 0,11 de 48,99? on trouve 48,88 pour le nombre de centièmes d’alcool absolu contenus dans l’alcool à 22 degrés de Baumé.
Soit encore un alcool qui marque 33 degrés à l’aréomètre de Baumé, ou qui pèse 862,3, à la température de i5 degrés centigrades. Cet alcool est plus faible que le véritable alcool à 33° de Baumé , à cause de la différence de température 5 mais dans ce cas , comme dans tous les autres , où un aréomètre est employé à une température autre que celle où il a été gradué , il ne faut plus considérer ces instrumens que comme équivalant à une balance hydrostatique. On 11e rencontre pas cette densité dans la colonne placée au-dessous de i50*, mais on trouve celle de 861, o5, qui répond à 74,92 centièmes d’alcool absolu, et celle de 862,56répondant
à 74?3i centièmes d’alcool. Opérant comme dans le casprécédent , on dit : si une augmentation de densité de 1,61 répond à une diminution en alcool de 0,62, combien une aug-
PURIFICATION DES MENSTRUES PHARMACEUTIQUES. 3ll
mentation de densité de 1,26 représente-t-elle de perte en alcool ? Réponse o,5i. L’alcool qui, pesé à la température de i5 degrés centigrades , pèse 53 degrés de Bauiné, ou qui a 862,0 de pesanteur spécifique, contient donc 74,42 centièmes de son poids d’alcool absolu.
6°. Lorsque le degré de température ne se trouve pas dans les tables , il faut opérer de la manière suivante : soit un alcool qui marque 5o degrés B ., ou qui pèse 878,1 , à la température de 17 degrés centigrades; en cherchant la densité et la température les plus rapprochées, on trouve un alcool qui pèse 878,69, à la température de i5 degrés, et l’on voit qu'à la température de 20 degrés , ce meme alcool ne pèse plus que 874,44? ou qu’il a perdu 4,^5 8e densité. On dit donc : si pour 5 degrés de température cet alcool perd 4,1 5 de densité., combien en perdra-t-il pour 2? (5:2 : : 4,16 : x — i,66). 11 en perdra 1,66; et réciproquement, l’alcool qui, à 17 degrés, pesait 878,1 , pesera 878,1 + 1,66 ou 879,76 à i5 degrés. Retournant alors à la table, on trouve la densité 879,80, qui est presque égale, et qui montre que l’alcool donné contient 67,06 centièmes de son poids d’alcool absolu.
De l’alcoomètre de M. Gay-Lussae.
Cet instrument est destiné à faire connaître immédiatement les centièmes eu volume d’alcool absolu contenus dans un alcool quelconque , à la température de 16 degrés centigrades. On le vend accompagné d’une instruction qui en rend l’usage extrêmement utile au commerce , et qui nous dispense d’entrer dans aucun détail sur les moyens de déterminer la valeur commerciale des liquides spiritueux , non plus que sur le mouillage -, qui est le procédé par lequel on ramène un esprit d’une force donnée à une force voulue, ne le mélangeant avec de l’eau ou avec un liquide d'une spirituosité différente.
MÉDICAMENS PAR EXTRACTION
Mais les pharmaciens et les chimistes ont si souvent besoin de connaître, soit la densité d’un liquide spiritueux , soit 1a. quantité^ d’alcool absolu qui s’y trouYe contenue,
que nous pensons faire une chose utile en leur fournissant les moyens de tirer ces deux indications de l’alcoomètre de M. Gay-Lussac. Tel est l’objet des tables suivantes, que je dois à l’obligeance de M. le docteur Pector.
La première de ces tables contient dans sa ire colonne les degrés centésimaux de M. Gay-Lussac , ou les centièmes en volume d’alcool absolu contenu dans un liquide spiritueux.
La deuxième colonne offre la correspondance de l’aréomètre de Cartier avec l’alcoomètre centésimal, en supposant ces deux instrumens plongés dans le même liquide et à la même température. Dans la réalité, cette correspondance n’est pas exactement celle des anciens degrés de Cartier avec ceux de M. Gay-Lussac-, les premiers ayant été déterminés à 12,5 degrés centigrades et les seconds à i5 : mais aujourd’hui que la loi lixe la spirituosité des liquides à la température de i5°, il est convenable de prendre également cette température pour fixer la valeur des degrés de Cartier. ’
La troisième colonne donne la pesanteur spécifique qui répond à chaque degré centésimal , et par suite la contenance en grammes d’un litre d’alcool. Ainsi , la pesanteur spécifique d’un alcool étant 989,1 , à 8 degrés centigrades, lorsque l’eau est 1000, le litre contient 989,1 grammes de cet alcool (sauf l’observation contenue dans la note de la page 5o8). On trouve de même que la pesanteur spécifique de l’alcool absolu est de 794,7 , à la température de 10 degrés centigrades, ou que le litre en contient 794,7 grammes.
Enfin, les deux dernières colonnes font connaître les quantités pondérales d’eau et d’alcool qui existent dans un litre
de liquide pour chaque degré centésimal. On voit de suite que ces deux quantités réunies reforment les nombres de la colonne précédente.
On
DEGRÉS
de
POIDS
spe'ci-
Un litre du me lange contient en poids ,
DEGRÉS
de
POIDS
spe'ci-
Un litre du mélangé contient en poids ,
en
Cartier.
ficjues.
ALCOOL
EAU
Cartier .
fiques.
ALCOOL
EAU
g r.» mm .
graram.
grainm.
gramm.
io,43
ox5,9
IO
5oo,7
xo3,3
5oS,6
xi 9, 2
Si
35,oi
5l4 MÉDICAMENS PAR EXTRACTION.
Autre Table donnant immédiatement les centièmes en poids d’alcool absolu, qui répondent aux degrés centésimaux de M. Gay-Lussac.
tr< g fe co
Cn
CENTIÈMES
alcooliques
ea poids.
DEGRÉS
de Gay-Lussac.
CENTIÈMES
alcooliques
en poids.
DEGRÉS
de Gay-Lussac.
CENTIÈMES
alcooliques
en poids.
DEGRÉS
de Gay-Lussac.
CENTIÈMES alcooliques en poids.
DEGRÉS
de Gay-Lussac.
CENTIÈMES
alcooliques en poids.
