SA.VON DE MOELUE DB BOEUF

Pr. : Moelle de bœuf purifiée 500 grammes.

Soude caustique à 36 degrés 250

Faites liquéfier la moelle en la chauffant avec l’eau dans une capsule de porcelaine*, ajoutez-y en plusieurs fois la soude caustique , et agitez avec une spatule de verre pendant une heure, ou jusqu’à ce que la combinaison paraisse entièrement opérée *, alors ajoutez :

Sel marin purifié

100 grammes.