SULFITE D’AMMONIAQUE, OU DE SOUDE

Ce reactif peut indiquer dans un liquide la présence du sélénium à l’état d’acide sélénique libre ou combiné : il y forme un dépôt rouge de cinnabre, qui noircit par une chaleur très-faible, dégage une odeur de chou pourri, et brûle facilement, etc.

Hyposuljite de soude ou de potasse» Il dissout le chlorure d’argent , en acquérant une saveur très-sucrée.

IOO. SURSULFATE D’ALUMINE.

Ce sel indique la présence de la potasse, avec laquelle il produit des cristaux octaédriques d’alun.

Le meme effet a lieu avec l’ammoniaque -, mais il est toujours facile de séparer cet alcali par l’ébullition, avant d’a- ' jouter le sulfate d’alumine.

IOI. SULFATE d’alumine ET DE TOTASSE OU d’aMMONIAQUE.

( Alun. )

Ce sulfate double , dissous dans l’eau , peut servir à reconnaître la matière colorante des vins. On en verse dans le liquide à examiner ; puis , â l’aide d’un peu de potasse , l'alumine se précipite combinée à la matière colorante. Avec le vin naturel, le précipité est gris verdâtre , toujours plus ou moins vert-, avec le tournesol , violet clair; avec le bois dinde, violet foncé; avec Vyèble et le troène, violet bleu; avec l'airelle , couleur de lie sale; avec le bois de Fernam-

bouc, laque rouge.