ESPÈCES ODORIFÉRANTES

dites Pot-Pourri.

Prenez ;

Racin. d’angélique, d’acore vrai, d’aunée, de galanga,

! de gingembre,

j d’impératoire,

1 d’iris de Florence,

de valériane ,

I Bois de sassafras,

' de santal cilrin^

■ de Rhodes,

1 Écorc. de cannelle,

, deWiqter,

de cascarille,

^ Feuilles de laurier,

Sommit. d’absinthe, d’aurône mâle, de basilic, de calament , d’hysope , de marjolaine, de matricaire, de mélilot, de menthe poivr., d’origan', de romarin, de rue, de sauge , de serpolet, de lanaisie.

Toutes les drogues végétales doivent être employées sèches ; les plantes sont incisées , les écorces concassées , et les bois râpés ; on concasse légèrement les fruits , et l’on mêle toutes les substances avec les trois sels : alors on met le tout dans un grand pot, on y verse l’eau par aspersion , et l’on ferme exactement le vase.

Remarques . Chaque substance qui entre dans cette composition jouit de son odeur propre ; mais cette odeur se confond en peu de temps dans la masse, au point qu’il n’est plus possible d’en distinguer aucune. L’état de moiteur dans lequel on tient le mélange, à l’aide de l’eau et des sels minéraux , facilite singulièrement cette fusion des odeurs , et leur donne un montant qui est encore augmenté par la présence de l’ammoniaque. Quelques mois après qu’il est fait, le mélange prend une couleur de feuille morte uniforme, semblable à celle du tabac, lequel doit, au reste, son montant et ses propriétés irritantes à une préparation analogue.

Le pot-pourri se conserve une dizaine d’années en bon état et sert à parfumer les appartements , étant distribué dans de petits vases à couvercle percé de trous.

Il est évident que le nom de potpourri a été donné à ce mélange , non , comme le dit Baumé , à cause du grand nombre de substances qu’il renferme , mais bien en raison du vase qui le contient , et de la décomposition lente qu’il y subit avec le temps. Ce n’est qu’après coup que le même nom aura

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été appliqué, par analogie, à toutes sortes de choses confondues en grand nombre et sans ordre.