HYDP.OLAT DE FLEURS d’oRANGER

(Eau de fleurs d’oranger.)

Pr. : Fleurs d’oranger récentes. . . 5 kilog.

Eau . 15

pour 80 kilogr. de produit.

Mettez l’eau dans la cucurbite d’un alambic, chauffez jusqu’à l’ébullition, ajoutez la fleur d’oranger , et brassez un instant; adaptez le chapiteau et le serpentin , et distillez la (piantité prescrite.

Remarques. L’eau de fleurs d’oranger est ordinairement très-louche lorsqu’on la distille à la manière ordinaire , en mettant les'fieurs avec l’eau froide dans la cucurbite, et la chauffant graduellement jusqu’à l’ébullition.

ÎIYDROLATS. 525

M. Bolenluit', de Rouen, et M. Boulîay, ont observé qu’on l’obtenait transparente eu plongeant les fleurs dans l’eau bouillante , et procédant tout de suite à la distillation. On parvient au même résultat et on obtient un produit plus suave , en exposant seulement les fleurs d’oranger à la vapeur de l’eau , suivant l’im des procédés précédemment décrits. Il est à remarquer que la méthode de verser l’eau bouillante sur les fleurs était recommandée par l’ancien CodexParisiensis^ pour celles qui sont peu odorantes, et non pour les autres.

Il est difficile d’expliquer cette distinction , qui était probablement fondée sur l’expérience.

Une habitude consacrée par le temps et le prix commercial de l’eau de fleurs d’oranger forcent les pharmaciens à retirer 2 parties d'hydrolat pour I de fleurs : ce produit se nomme eau de Jlfurs d'oranger double. On peut observer cependant que ce qui distille après la première partie de produit, est presque privé d’odeur : aussi , dans le midi de la France, où l’on prépare beaucoup d’eau de fleurs d’oranger pour le commerce , se borne-t-on souvent à retirer livre pour livre, afin d’éviter les frais d’emmagasinage et de transport : cette eau se nomme quadruple j on l’étend d’eau distillée lorsqu’elle est arrivée à sa destination. On prépare aussi une eau de fleurs d’oranger triple , en retirant 3 livres de produit pour 2 livres de fleurs. Quant à l’eau de fleurs d’oranger simple qui se fait en coupant l’eau double avec partie égale d’eau , et que bien des gens vendent comme double, elle doit être rejetée de la pharmacie.