HYIiROT.É DE CITRONS

(iJnionade.)

Pr. : Citrons . 2.

Sucre . 64gram.

Eau bouillante . 1000

Coupez les citrons par tranches minces; faites-les tomber à mesure dans un pot de faïence, versez-y l’eau bouillante ; couvrez le vase , et laissez infuser pendant une heure ; ajoutez le sucre, et passez à travers une étamine.

On prépare de même Xhydrolé d'oranges ou orangeade.