ÉLIXIR DE QUINQUINA ET DE SAFRAN

COMPOSÉ. (Licjueur dorée.)

Pr. : Quinquina rouge . 16 gram.

Cannelle line . 16

Écorce d’oranges amères ... 16

Safran . 8

Eau-de vie vieille . 5 litres.

Vin de Malaga . 2

Faites digQ’er pendant quatre jours ; ) passez , ajoutez , et faites fondre

ilC MÉDlCAMEiN’TS TAR MIXTIOxA’.

Sucre blanc . 1250j:rain.

Filtrez.

Cet élixir est un très-bon stomachique et digestif, étant pris à la fin du repas. La formule originale portait de faire rougir une pièce d'or trente fois, et de la plonger , à chaque fois , dans le sucre dissous à part dans une portion d’eau-de-vie et de vin de Malaga; on mêlait ensuite cette liqueur à la teinture des autres substances . Nous avons supprimé cette pratique , comme n’ajoutant rien aux propriétés de l’élixir, quoique pouvant caraméliser une petite portion de sucre.