ESPRIT DE GENIÈVRE

Alcoolat de genièvre; Spiriius juniperi. (an.br. fu. han. he- li. pa. par. si. \v. wu. col. gi. gu. pid. ta. vm.)

P]-. Genièvi-e une partie.

Alcool (33 degrés) deux parties.

Au bout de vingt-quatre heures, distillez toute la partie spiritueuse. (an. br. fu. he. h. pa w. vvu. col. gi. gu. pid. la.)

Pr. Genièvre une partie.

Alcool huit parties.

Eau six parties.

Distillez au bout de vingt-quatre heures, (han. par. si.)

Pr. Genièvre quinze parties.

Sucre six parties.

Levuie de bière deux parties.

Délayez dans de l'eau tiède, laissez fermenter, ajoutez le double d'eau et quatre-vingt-treize parties d'eau-de-vie, et distillez un esprit marquant iS à 20 degrés. Çvm.)

GENTIANE. ' 685

Pi-. Genièvre cinq parties.

Eau une partie.

Laisser fermenter; distillez, et rectifiez le produit sur deux parties de baies fraîches, (gi.)