GRAISSE

Suif, Axonge ; Axuncjia, Adeps, Sébum, Sevuni.

Ftli. Srhinatz, Uvchlitt ,M.); lardialtovo (An.); schahum (Ar.): AuiTuilui/ (Cy.)i heyl iesiA/r/ii (Duk ); manlecn (E.); «c/iir/ii (H! ); lordo, seoo (I.); lemakscliair (Mal.)," ;"'' (l'e.); szmahc (l'o.); govapa (Sa.); is(er(Su.); niaa( kolupu [Tam. 'i\ passarum kowu (Tel.).

Substance onctueuse , plus ou moins tluide , que parait sécréter la trame même du tissu cellulaire.

A . Graisses de mammifères.

1o Graisse de blaireau; Axungia taxi.

Vacbseiiicbmal: (AI.).

br. e, pa. w. wii. sp.

2» Graisse de bœuf; Sevum bovillum s. biibulum.

r,in4sl(ilg. Ochensclimalz (AI.); oxeia'g {D.]:oxtag [Su.]. ariifi. d. fi. pr. su. I. \vw. c. sp.

On emploie surtout celle qui entoure les reins. Elle est blanche, solide, et d'une odeur nauséeuse.

5 o Moellt: de bœuf; Medulla bovilla.

f sp.

Rapprochée du suif par sa consistance, elle a une teinte blanche, nuancée de rougeâtre, et une saveur agréable.

4° Huile de pieds de bœuf; Axungia pedum iauri.

Klaiienfett {Al); ktœjfett (Su.).

S" Graisse de bouc; Sevum hircinum.

Bocksschmali (AI.); bocktalg ("Su.).

ams. br. e. lie. su. sp.

Plus molle que celle du bœuf , et tirant un peu sur le verdàtre.

6o Graisse de castor ; Axungia casloris.

Bibersrhtnali (AI.).

w. sp.

7" Graisse de cerf; Sevum cervinum.

Biischtalg (Al); liwitetalg iCD.).

d. fu. lie. li. piJ.. sp.

8o Graisse de chat sauvage; Axungia cati sijl-

valris.

JVildkalIzenscImalz (Al.).

(la, w. sp.

9o Graisse de col de cheval; Axungia equi e collo s. jubn.

Kamfett, Pfcrdescliwatz (M.).

lOo Graisse de chien; Axungia canis.

HandsschmatziM.), br. pa. w. wu. ip,

H" Graisse de hérisson; Axungia erinacei-

pa.

120 Graisse d'homme; Axungia hoininis,

Menschenschmatz (Al).

pa. w. sp.

13» Graisse de lapin ; Axungia cunicidi.

T.aninchenschmaiz (Al.).

Uo Graisse de lièvre; Axungia leporis.

Uciasensclimalt (Al.).

pa. w. c.

loo Graisse de loup ; Axungia lupi-

Wolfsschmalz (AI.), pa. w. sp,

16» Graisse de marmotte; Axungia mûris alpini s. montani.

Murmellhierscitir.alz (Al.), t. w. sp,

17° Graisse ou Suif de mouton; Sevum ovillis s, vervecinum.

Hammetsschmalz , Schaafumchlitt (AI.): faarela'.g (D.); sego rfi pecora (t.); loj burani (Po.'>( fœitalg (Su.),

a. amp. an. b. ba. be. d. tJu. e. éd. f. fe. fi', fi. fii. g. liani. liiin. lo. o. p. po. pp. pr. s. sl.su. t. a. br, c. g, pid.

18o Graisse d'oms; Axungia ursi.

Bœrenschmalz (AI.), e. pa. w. c. sp,

19o Graisse de phoque; Axungia phoci.

Skœispeck (Su.).

20o Graisse de porc, Saindoux ; Axungia porcina s. porci s, sui scrofœ s. suilla, Adeps suillus,

Schweuisdimeer, Schweinschmalz-^ Scliweinefdtt (Al.); hû^slord, fat, oxunge (An.); svinefidi (I).); in^nieca de puerro (E); sir gna di majate (I.); szmutec, tlusez wifpirzivi {Vo,); taiinister

(Su.).

a. ani. anis. un. b. ba. be. lir d. du. e. id. f. le. il", li. fu. g. baïu. ban he. li. lo. o. pa. po. pp. pr. ». tl. .*u. I. w. \vn. bi\ c. g, pid, sp.

GRAISSE. GRATERON. GRATIOLE.

2lo Graisxe de renard; Axungia vulpis.

IFuchssclimah (Al.j.

pa. w.

B. Graisses d'oiseaux.