HYDROMEL VINEUX

Vi7i de miel, Vin d'hydromel, (b*. f. vm.)

Pr. Miel blanc deux mille cinq cents parties.

Levure de bière soixante-quatre parties.

Eau tiède douze mille cinq cents parties.

Introduisez la dissolution dans une barrique , à la température de -(- 15 à 20 degrés, R. ; laissez fermenter jusqu'à ce que l'odeur vineuse se développe ; soutirez alors, et conservez, (f.)

Pr. Miel blanc sept livres et demie ■= 2700 gram.

Eau quarante-cinq livres t=i 16200 gram.

Levure de bière. . . . une once et demie := 45 gram.

Mettez dans une barrique , à la température de-|- 16 à 18 degrés R. Quand la fermentation est achevée ou arrêtée par le mucilage , ajoutez :

Crème de tartre.

. . une demi-once = i5 gram.

Après que la lie est déposée , tirez à clair , puis mettez en bouteilles, {vm.)

Pr. Miel cinquante-six onces ca 16S7 gram.

Eau quarante-huit livres = iS kilogr.

Faites réduire d'un quart par l'ébullition , puis fermenter pendant quatre ou cinq semaines , à une douce chaleur, et mettez en bouteilles. On peut ajouter une noix muscade et deux gros = 8 gram. de colle de poisson, (b*.)

INJECTION IRRITANTE, (fo.)

Pr, Alcool, . . . une à deux onces = 3o à 6i gram.

Vin chaud. . . une à deux livres = 5oo gram. à i kilogr.

Dans le traitement par injection de l'hydrocèle.

LIMONADE ALCOOLIQUE. (/O. rci.) Pr. Alcool,

Miel blanc, de chaque une partie.

Sirop tartrique deux parties.

Eau trente-deux parties.

Excitant. A prendre par tasses , dans la journée.

ALCOOL

LIMONADE VINEUSE ALCOOIIQUE. (fo.)

Pr. Vin blanc,

Eau, de chaque seize parties.

Alcool une partie.

Sirop tartrique deux parties.

Conseillée dans certaines affections atoniques.

LOTION ASTRINGENTE

Lotion alcoolisée, (e. fo.)

Pr. Alcool. deux onces = 62 gram.

Eau de chaux une demi-pinte = 236 gram.

Mêlez, (e.)

fo. prescrit une partie d'alcool et deux d'eau de chaux.

En injections, dans les trajets fistuleux.

POTION CONTRE L'APHONIE. (Cfl.)

Pr. Thé liyswin,

Lierre terrestre, de chaque. . . deux gros^ 7,6 gram.

Fleurs de bouillon blanc un gros = 3,8 gram.

Iris de Florence deux scrupules = 2,55 gram.

Eau bouillante six oncesc=i84 gram.

Après le refroidissement , passez la liqueur, et ajoutez à la colature :

Rhum,

Sirop de vélar, de chaque. . . . une once c=i 3o gram.

— de baume de Tolu. . . deux scrupules =3 2,55 gram. Teinture de cannelle un scrupule = 1,27 gram.

A prendre par deux cuillerées à bouche , toutes les deux heures , dans le catarrhe des bronches , l'astlime et l'aphonie.

PUNCH, (b*. fo. ra. so.)

Pr. Infusion de thé huit livres = 4 kilogr.

Suc de citrons." nombre 4.

Sucre, de chaque une livre ■= 5oo gram,

Magendie l'employait dans le choléra algide. (fo.)

Pr. Eau-de-vie

Sirop de sucre une onc

Eau de mélisse deux gros

Potion gomnieuse deux onces

deux onces t= 61 gram.

e= 3o gram

= 7,6 gram.

Gi gram.

Mêlez, (ra.)

Pr. Infusion de thé seize onces = 5oo gram.

Rhum de la Jamaïque,

Suc de citron, de chaque. . . . deux onces := Ci gram.

Sucre quatre onces c=3 122 gram.

Mêlez, (sm.)

Pr. Infusion de thé une pinte = 0,931 litre.

Arack une demi-pinte = o,'i G litre.

Sucre blanc pilé avec le zeste

de quatre citrons. . . ,. . quatre onces = 1 25 gram. Suc de citrons nombre 8.

Mêlez, (b*.)

Pr. Arack,

Eau commune.

Vin rouge, de chaque. .

une pinte = o,93t litre.

Suc de citrons. ■ . . . nombre 7 ou S.

Sucre blanc une livre c^ 375 gram.

Mêlez, (b'.)

Pr. Vin de Bourgogne deux pintes = 1,9 litre.

— du Rhin,

Arack, de chaque une pinte =3 o,g3i litre.

Suc de citrons nombre 6.

Sucre à volonté.

Mêlez, (b*.)

Pr. Arack une mesurées 3 litres.

Suc de citrons nombre 12.

Sucreblanc une livre = ùbo gram.

Infusion de thé trois pintes = 2,8 litres.

Vin rouge une pinte =0,931 litre.

Pr. Sucreblanc une livre et un quart = 45o gram.

Triturez-le avec le zeste de trois citrons, et versez dessus :

Vin rouge trois pintes = 2,8 litres.

Faites cuire : ajoutez sur la fin :

Cannelle une demi-once e=ii5 gram.

Passez et ajoutez :

Vinaigre,

Arack, de chaque une demi-pinte = 0, 45 litre.

Suc de citrons nombre 9.

Mêlez, (b*.)

Pi'. Suc de citrons nombre 25.

Sucre en poudre quatre livres = i44o gram.

Rhum deux pintes-^ 1,9 litre.

Mêlez et conservez au besoin ; mêlez un quart de pinte = 0,24 litres de ce sirop avec une pinte = 0,931 litres d'infusion de thé bouillante, (b*,)

Pr. Suc de citrons ■ nombre 6.

Vin rouge ou blanc une pinte = 0,931 litre.

Faites cuire, et ajoutez un mélange de :

. ; . une pinte = 0,931 litre.

Vin de Porto,

Arack, de chaque. ....

Sucre broyé avec le zeste

de quatre citrons quatre onces ï= 125 gram.

Mêlez avec soin, (b*,)

Pr. Vin du Rhin une pinte = o,g3i litre.

Arack un tiers de pinte = o,3i litre.

Suc de citrons nombre G.

Sucre broyé avec le zeste de

six citron.s une livre = 375 gram.

Faites infuser dans un vase entouré de glace, (b*,)

VIN DE COING, (vin.)

Pr. Suc de coings murs douze parties.

Sucre blanc une partie.

Mettez la dissolution dans une petite barrique , à la température de 4" 13 à 15 degrés R.; laissez-la fermenter, puis s'éclaircir ; soutirez-la , et au bout de quelques mois mettez-la dans des bouteilles.

ALCORNOQUE. ALETRIS. ALKEKENGE.