ARTICHAUT

Artichaut cultivé ; Cijnara Scolymus, L.

Arlhchoke ( AI. ); artichoke (An.); lùri^liaf (Ar.), artUko (0.); cardofo {[.) Kunghlr (Pa.), atcachosa (Por.): arlhjok (Su.)'.' d. e. f. a. be. m.

Plante "if (syngénésie polygamie égale, h-, synanthérées , Cas.) , qu'on cultive dans les potagers. {Fig. Blackw. Herb., t. 438.)

On emploie les fleurs {flores Cijnarœ) , qui sont des corollules tlosculeuses d'un bleu pourpre, et quelquefois aussi les feuilles.