CRESSON. CRESSON DE PARA
tuerco (lî.); tiilnkcTs (Ilo); crescione (I.); nasturoga (Por.); irffgardukress (Su.).
an. 1). br. e. Il', g. gr. 1. be, g. m. pid. sp.
On emploie l'herbe et la graine.
L'herbe ( herba Nasluriii hortensis ) se compose d'une lise rameuse, garnie de feuilles alternes, pétiolées, allongt'es, lisses et multifides
Les graines sont oblongues, lisses et brunes.
La plante répand, par le froissement, une odeur faible, mais agréable; sa saveur est amarescente et acre.
Antiscorbutique.
2o Cresson de fontaine; Slsymhrium Nasturtium, L.
îVasserkresse.Brunnenkresse (Al.); common watercreas (An.); kleTicha wodnj neb potocnj (^,y, wandkarse (D.); berro (E.); «Jflier/cres (Ho,); narîurzto ^ crescione , agreilo (J.); rzezucha (Po.); agrioes (Por.); kiœlkrassa (Su.).
ams. an. b. ba. be. br. d. e. f. fe. £f. fu. g. gr. ban. he. li. p. par. r. s. t. w. wu. be. br. e. g, gi. m. pid. sp, i.
Plante ,^ ou ^ (tétradynamie siliqueuse, L.,- crucifères, J.), commune dans toute l'Europe [Fig. Flore médic. III. 138.)
L'herbe ( herba Nasturtiî aquatici) offre une tige fistuleuse, glabre, cylindrique, rameuse, garnie de feuilles alternes, ailées avec impaire, vertes , succulentes, glabres, composées de cinq à six folioles sessiles , entières , arrondies ou ovales , dont la terminale est plus longue et presque lancéolée. Elle a une odeur vive et piquante, une saveur un peu acre et amère.
Antiscorbutique.
%o Cresson des prés ; Cardamine pratensis ,1^.
Tf'asserkresse , TViesenkrene (Al.Jî cuckoiv fiower (An.); engekusse, wildkasse, giogeblomster (D. ); koekkesbloom (Ho.;.
br. d. du. e. éd. g. lo. t. w. wu. be. c. g, m. sp,
Plante ^ (tétradynamie sihqueuse, L.; crucifères, J.), très commune en Europe. (^<7.Zorn,/c.pLt.31.)
Les fleurs (flores Cardamines s. Naslurlii pratensis s. Cuculi) sont assez grandes, un peu purpurines, aisposées en bouquet lâche à l'extrémité des tiges, et inodores. On ne prend que les pétales , qui sont obtus , ovales , oblongs , terminés par d'étroits onglets , et blancs ou veinés de poupre. Leur saveur est acre , amère, et analogue à celle du cresson.
Antiscorbutique.
CONSERVE DE CKESSON.
Conserva naslurlii. (f. fu. gr. r. s. gi. ta.)
Pr. Feuilles tle cresson une partie.
Sucre trois parties.
Pilez, et passez à travei's un tamis de crin. (f. gr. s. gi.)
fu. r. et la. prescrivent deux parties de sucre.
EXTRAIT Dfi CBESSON.
Extraclum naslurlii. (f. ff. sa. t. gi. yu.)
Pr. Suc de cresson à vnlonté.
Evaporez-le au bain-marie. (f. ff. t. gi. gii.)
Pr. Cresson pilé huit Iivre5=2 76ograni.
Distillez deux onces = 33 gram. d'eau, faites bouillir le résidu avec le triple d'eau , clarifiez , passez , évaporez la décoction, et sur la fin ajoutez l'eau distillée, (sa.)
SIBOP DE CRESSON.
Syrupus naslurlii. (f. bl. gi, gu. sa. ta.)
Pr. Suc de cresson seize partiej.
Sucre trente parties.
Faites fondre au bain-marie, et passez.
Dose , une à trois onces = 50 à 92 gram.
SIROP SCÉLOTYRBIQUE DE FOREEST. (W. Sp.) .
Pr. Suc de cresson,
— debeccabunga, de chaq. , une demi-livrei= i8o gram.
— de fumeterre,
— de houblon, de chaque . . trois onces ;= 90 gram. Sucre seize onces = 48o gram.
Faites cuire, et ajoutez :
Eau de cresson deux onces =a 60 giam.
Employé surtout en gargarismes.
