LIMONADE GAZEUSE LIQUIDE

Limonade d'acide carbonique; Umonada citricoga:osa.[t. bl. ca.)

Pr. Eau chargée d'acide carbonique quatre parties.

Sirop de sucre une pai tie.

Pr. Eau saturée d'aride carbonique.

Sirop de suc de citron. . . .

douze parties.

. une partie.

Mêlez ensemble {bl.)

Mêlez exactement, (t.)

Pr. Citrons nombre J2.

Crème de tartre trois onces = 92 gram.

Sucre trois livres = i kil. 1/2

Eau seize litres.

Enlevez l'écorcc des citrons, et réduisez-les eh pâte grossière avec le sel et le sucre , a,joutez l'eau , puis les zestes , et laissez macérer pendant vingt-quatre heures; passez , mettez en bouteilles , et laissez fermenter; au bout de quinze à dix-huit jours la limonade peut être bue. — On peut aussi ajouter, avant la mise en bouteille, quatre onces = 122 grani. de teinture de gingembre et autant d'esprit de piment, {ca.)