SOUCI

On emploie la racine ( Dulcichinum s. Bulbulus Thrasus ), qui est tuberculeuse, ovalaire, annelée, adhérente à de longs filaraens , d’un rouge brunâtre en dehors et blanche en dedans. Elle a une saveur douce, analogue à celle de la noisette.

Elle contient, d’après Biroli , beaucoup d’huile fixe et d’amidon.

2° Souchct long ; Cyperus longus , L.

Langes Cyperngras , valider Galgant (Al.)% long rooted cyperus ( An.); plany galgant (B.); juncia olorosa (E.); wilde ga-

ligaan (Ho. ).

i br. e. f. fc. w. be. br. g. m. sp. z.

Plante 24, d’Europe. { fig. Jaeq. Ic. rar. II. t. 297.)

On emploie la racine ( radix Cyperi longi s. Romani s. cdorati ), qui est longue, noueuse, articulée, courbée, grosse comme une plume d’oie , cassante, d’un brun foncé en dehors , blanchâtre en dedans. Elle a une odeur très faible, mais aromatique et agréable. Sa saveur est amarescente et aromatique.

3 0 Souchet rond ; Cyperus rot undus , L.

Runde Cypernwurzel (AL).

br. F. le. w. be. g. m. ip.

Plante If, d’Egypte, de Syrie et des Indes orientales, (fig. Rottb. Gram. t. 14. f. 12.)

On emploie la racine ( radix Cyperi rotundi s. Orienta/is majoris) , qui est ronde, tuberculeuse, du volume d’une olive, annelée, brune en dehors , blanchâtre en dedans. Elle a une odeur forte, agréable et aromatique; une saveur amère, styptique et brillante.

VINAIGBE AROMATIQUE,

Acetum cyperi longi aromaticum. (e. )

24 Racine de souchet long , deux livres. Fleurs de roses rouges , neuf onces.

Sommités de romarin ,

de thym,

de lavande,

de chaque. . . une demi-once.

Semences de mélilwt ,

une livre et demie.

Poivre de la Jamaïque , deux onces.

Benjoin une demi-once.

Vinaigre dix livres.

Après suffisante digestion, distillez jusqu’à ce que le produit passe avec une odeur empyreuma tique.