MANNE

(Ar.)l, mana (E.); schirkiseht (lit. Pe .); gambing (. Ja.)\ kapurrimba {Mal.).

a. aro. ams. an. b. ba. be. br. d. du. e. ed. f. fe. ff. fi. fu. g. ham. ban. be. li. lo. o. p. po. pr. r. s. su. w. wu. ww. a. be. br. c . g. ta. pu. pid. sa. sp. z.

Substance sucrée , dont on distingue plusieurs sortes :

i° Manne eu bâtons , Manna canellata s, canulata s. tonga ; en fragmens, creux d un côté , convexes de l’autre , légers , blanchâtres ou d’un jaune clair, quelquefois rougeâtres, et d’une saveur agréable ; on l’appelle Manne en larmes , Manna lacrymata , quand elle est en plus petits morceaux.

2° Manne commune ou en sorte ; Manna in sortis s. commuais ; en pains arrondis ou en morceaux oblongs , jaunâtres , mous , gras au toucher , pesans , poissant les mains , d’une saveur un peu nauséeuse. Onl appelle Manne geracy ou Manne capacy , suivant qu’elle vient de Giaraci , dans la basse Calabre, ou de Capachi en Sicile. Les morceaux grenus et blancs de la première sont mis à part sous le nom d e Manne choisie ou en grains , Manna electa s. granulosa.

3° Manne grasse ,* Manna crassa , spissa , sordicla , pin guis , qui est très humide , jaunâtre, molle , gluante et chargée de corps étrangers.

On obtient tous ces produits par des incisions faites aux Fraxinus excelsior L., rotundi folia Lmk., parviflora Lmk., subrufescens Mér. , ornus L. , et argentea Lois. La manne qui découle spontanément est rare et en grains de la grosseur du froment; elle porte le nom de Mastichina , Manna di fronde.

La manne contient , d’après Thénard, du sucre , un principe particulier , appelé Mannite , et une matière nauséeuse.

On connaît encore :

i° La Manne clc Briançon ; Manna Brigantina s . laricina , en petits grains blancs et vjsqueux. Elle est exsudée, dans le midi, par les feuilles du Larix Europœa.

2° La Manne d’alhagi , Manna pcrsica , trunschibil , tarandjubin (pe.) , en petits grains jaunes , rougeâtres ou bruns, qui exsude des feuilles et des branches de VHcdysarum al fiagi , dans l’Orient.