SIROP DE PAVOT BLANC

Sirop diacode ; Syrupus papaveris albi s. pa paveris somniferi s. de meconio s. de papa vere albo s. diacodion s. de capitibus papaveris s. diacodii. s. diacodium liquidant Montant. (a. ams. an. b. ba. be. br. d. du. e. ed. f. fe. fu. g. han. be. li. lo. o.p. pa. sa. w. wu. c.pid.sp. sw. vm.)

If Têtes de pavot blanc, débarrassées des graines , et grossièrement

écrasées trois parties.

Eau chaude . . . quinze parties.

Faites infuser pendant douze heures, à une température de 3o-4o degrés ; expri mez avec force , et à une partie de coîature ajoutez

Sucre blanc .... deux parties.

Faites fondre, (ba.)

li. prescrit une livre de pavot, cinq livres d’eau bouillante, douze bernes d’infusion et cinq livres de sucre pour deux livres de colature.

’2f Têtes de pavot avec les semences,

huit onces.

Eau de fontaine. . . quatre livres.

Faites cuire et réduire à moitié ; ajoutez à la colature, dépurée par le repos,

Sucre blanc trois livres.

Faites un sirop . ( br. pa. w. )

sp. prescrit quatre livres de sucre; — g. une livre de pavot, seize livres d’eau et quatre livres de sucre; — fe. une livre de pavot , huit d’eau, et quatre de sucre.

If Têtes de pavot blanc , mûres et sèches , privées de leurs semences , coupées et pilées. . . une livre.

Eau bouillante .... huit livres.

Faites digérer pendant douze heures, puis évaporez au bain-marie, jusqu’à réduction de moitié ; laissez reposer la liqueur , ajoutez-y

PAVOT

Sucre blanc. . . . quatre livres,

et faites cuire en consistance de sirop, (f.)

du. prescrit de faire infuser une livre de têtes non mûres, sèches et débarrassées des graines, dans trois livres d’eau bouillante, pendant douze heures, de passer avec expression, d’évaporer le liquide à une douce chaleur, jusqu’à ce qu’il n’en reste qu’une livre , de passer à la chausse , de laisser en repos pendant six heures, de décanter, et d’ajouter vingt-neuf onces de sucre en poudre.

7f Têtes de pavot blanc presque sèches, débarrassées des graines, coupées et écrasées. . une livre.

Eau bouillante . . . trente livres.

Faites digérer pendant vingt-quatre heures , puis cuire jusqu’à ce qu’il reste huit livres de liquide ; passez en exprimant , évaporez encore à moitié , laissez dépurer par le repos , ajoutez

Sucre blanc . . . . quatre livres ,

et faites un sirop par la cuisson. ( be. )

Cette formule présente des variétés infinies. — Faire macérer une livre de pavot , pendant vingt-quatre heures , dans huit livres d’eau; faire cuire ensuite, ajouter seize onces de sucre pour neuf de colature, et faire jeter un seul bouillon (he. pid.); — huit onces de pavot, douze livres d’eau, douze heures de macération , puis réduction au tiers; passer , évaporer à moitié , et ajouter deux livres et demie de sucre (wu.) ; — faire macérer une partie de pavot dans quatre d’eau , pendant six heures, en ajouter huit d’eau, réduire à six par la coction, et faire le sirop avec six parties de sucre (cm.); — faire macérer deux livres de pavot dans trente livres d’eau , pendant douze heures , réduire ensuite de deux tiers, passer avec expression, évaporer la colature à moitié , passer et faire le sirop avec quatre livres de sucre ( sw .) ; — faire macérer une livre de pavot dans vingtquatre d’eau bouillante, pendant douze heures , réduire des trois quarts, passer avec expression, évaporer à moitié, passer encore, dépurer par le repos, et faire le sirop avec trois livres de sucre (ams.); — faire macérer pendant douze heures seize onces de pavot dans vingt livres d’eau tiède, réduire des deux tiers, passer, ajouter quatre livres de sucre, avec suffisante quantité d’eau, clarifier avec du blanc d’œuf, et faire cuire en consistance de sirop (e.) ; — • faire infuser pendant douze heures une partie de pavot dans quinze d’eau, réduire des deux tiers, passer, évaporer encore à moitié, et faire un sirop avec deux parties de sucre (ed.); — faire macérer pendant vingt -quatre heures quatorze onces de pavot dans vingt pintes d’eau , réduire à huit par la cuisson au bain -marie j passer en exprimant, ré-

duire encore à deux pintes , passer le liquide bouillant , laisser reposer pendant douze heures , décanter , réduire de nouveau à une pinte , et faire le sirop au bain-marie , avec deux livres de sucre ( lo.) ; — faire infuser pendant vingt-quatre heures une livre de pavot dans trente d’eau, réduire à huit, passer , réduire encore de moitié , laisser reposer , décanter , et faire le sirop avec trois livres de sucre blanc ( b.); — faire macérer, pendant douze heures , deux livres de pavot dans vingt -quatre, d’eau, puis réduire des deux tiers par la coction, passer, évaporer encore à moitié , et faire le sirop avec quatre livres de sucre (p.); — faire infuser, pendant vingt -quatre heures, une livre de pavot dans huit d’eau , puis bouillir , passer en exprimant, et faire le sirop en ajoutant seize onces de sucre pour neuf de colature (sa.); — faire digérer pendant vingt- quatre heures deux livres de pavot dans huit d’eau , réduire à moitié par l’ébullition , et faire le sirop avec quatre livres de sucre (g.); — faire macérer , pendant douze heures, une partie de pavot dans quinze d’eau , réduire des trois quarts par l’ébullition ; passer en exprimant , réduire encore à moitié, et ajouter sucre deux parties (c.); — faire macérer une livre de pavot dans quatre d’eau, puis réduire à moitié par l’ébullition , et ajouter deux livres de sucre cuit à la plume, (fu.)

2f Têtes de pavot coptuses et sans graines deux livres.

Eau de pluie .... vingt livres.

Faites macérer pendant vingt-quatre heures, en élevant peu à peu la température jusqu’à l’ébullition; passez, faites bouillir de nouveau le marc, pendant un quart d’heure, avec

Eau dix livres.

Passez en exprimant avec force , mêlez les deux liqueurs, évaporez la moitié du liquide, ajoutez

Sucre blanc huit livres.

Clarifiez et cuisez en consistance convenable. (an.)

% Têtes de pavot sèches,

quatorze onces.

Racine de réglisse , une demi-once.

Eau bouillante. . . . huit livres.

Faites macérer pendant une nuit , puis réduire de moitié par l’ébullition , passez en exprimantavec force , ajoutez

Sucre blanc. . . . quatre livres.

Faites le sirop par coction. (d.)

o. prescrit seize onees de pavot , une once de réglisse , huit livres d’eau, douze heures 1 de macération , réduction de moitié , et quatre livres de sucre.

PAVOT

v Têtes de pavot coupées et sans

graines quatre onces.

Eau de fontaine. . . . huit livres.

Faites réduire à trois livres par l’ébullition , en ajoutant sur la fin

Racine de réglisse grattée , deux onces.

Passez avec forte expression, et ajoutez à la liqueur

Sucre blanc. . une livre et demie.

Clarifiez, et faites cuire en consistance sirupeuse. (a.)

'If Têtes de pavot non mûres, avec

les gi aines deux onces.

Carouges . . deux onces et demie.

Eau de fontaine , une livre et demie.

Faites cuire à feu doux, jusqu’à ce qu’il ne reste plus que dix onces de liquide, eu ajoutant sur la fin

Réglisse fraîche hachée menu ,

une once et demie, b aites fondre dans la colature

Sucre blanc .... seize onces.

Eoumez et passez, (han. pa. w. sp.)