SIROP DE ROSEAU AROMATIQUE

Syrupusde arundinc. (sa.)

% Racine fraîche et hachée menu de roseau aromatique ,

une livre et demie.

Écorce extérieure fraîche de citron ,

Fleurs de pas-cl’âne, deux poignées.

Suc dépuré de pommes ,

deux livres.

Eau commune. . . . six livres. j

Miel blanc trois livres.

Sucre blanc une livre.

Faites digérer pendant douze heures l’écorce dans une demi-livre de suc , exprimez et passez; faites macérer pendant une nuit la racine dans le reste du suc et l’eau ; le matin , faites cuire jusqu’à réduction de moitié; ajoutez alors les fleurs; après un court bouillon, passez en exprimant; ajoutez le éucre et le miel, clarifiez, versez le suc en réserve, et faites un sirop.