VINAIGRE DE ROSES

Acetum rosœ s. rosarum. (br. d. e. fe. han. o, p. pa. po. pr. s. sa. su. w. wu. vm.)

21 Pétales de roses rouges , une partie. Vinaigre rouge. . . seize parties.

Faites macérer pendant quinze jours, dans un vase couvert , en remuant de temps en temps, passez et filtrez.

sa. prescrit une partie de roses, quatre de vinaigre, six jours de macéiation, et l’infusion répétée une ou deux fois sur de nouvelles fleurs, quand on veut avoir un vinaigre plus chargé; — d. fe. han. o. po. pr. s. et vm. une partie de roses, huit de vinaigre, et dix jours de macération à froid; — wu. une partie de roses, neuf de vinaigre, et trois semaines de macération au soleil ; — su. une partie de roses, douze de vinaigre , et quatre jours de macération; — br. pa. et w. une partie de roses et six de vinaigre.

Ofi Pétales secs de roses rouges, débarrassés de leurs onglets. . une livre.

Vinaigre blanc. . . . huit livres.

Faites macérer pendant quelques jours au soleil, ou quelques heures au bainmarie; passez en exprimant, et ajoutez

Eau-de-vie deux onces.

Mêlez, (e.)

p. prescrit de faire infuser , pendant six jours, une livre de roses dans six livres de vinaigre, puis défaire bouillir un peu, et d’ajouter une demi-livre d’alcool.