POUDRE D'HALY

Racine de réglisse 1 partie.

Amidon ,

Gomme arabique,

— tragacanthe ,

Pepins de coings récens,

Semence de pavot blanc de chaque 2 parties. Amandes douces pelées au couteau 4 parties.

Sucre candi 12 parties,

On pile, pour passer au tamis fin de crin , les pépins , la semence et les amandes avec le sucre et l’arnidon ; puis on mêle la poudre obtenue avec les autres ingrédiens pulvérisés. Cette poudre est sujette à rancir.