Les indications sont les mêmes pour toutes les figures

A la ligne des abscisses, on a indiqué les doses (par litre de lait). 9 représente 0.1 gr. par litre; 4?, 0.01 gr., etc. La courbe est donc une fonction logarithmique de ©.

A la ligne des ordonnées on a indiqué les proportions centésimales de l'acide formé (quelle que soit la méthode de dosage employée); et on a tou-