CIS

Fig. 2 bis. (Expérience 7 bis du 16 mars.

fermentation dans les tubes à 4° a été extrèmement faible, et que ©” et v° se trouvent comme encadrés entre les doses de © (accélération primaire) et 9 (accélération secondaire) A’.

Ainsi, avec des sels de platine, d'argent, de cobalt, de thorium, de lithium, de manganèse, de thallium et de baryum, on obtient toujours la même courbe.

Dans les expériences qui vont suivre, et où sera dé-

taillée l’action particulière de chaque métal, on retrouvera encore, avec plus de netteté peut-être, ces mêmes courbes,

Mais il faut tout d’abord établir que les sommets des courbes R, À, R', A’, se déplacent suivant le moment de la fermentation. Le phénomène reste au fond identique; mais

les doses auxquelles il se produit ne sont plus exactement les mêmes.

Expérience VIT. 13/14 avril. — Chlorure de lithium. Flacons de 500 ce. disposés en trois séries.

DÉLIEUL, à 350 Dosage au bout de 24 h.

Série II. à 36° — — 2à h. DÉDIE LIT, J4 309 — — 26 h.

L'acidité moyenne est en SO*H? p. 100.

Série I. 0,215 Série II. 0,234 Série III. 0,260

On a (par la coloration) les données suivantes, (Témoins — #00.)

Série I. Série II. Série III. Moy.

9 33 20 18 24 ©? 300 200 81 19% gt 166 140 109 138 o* 66 160 72 90 o5 200 40 36 92 æ 266 100 164 177 = in Moy. 183 es Moy. 120 Moy. 162 Moy. 155

Si l’on fait une légère correction, consistant simplement à prendre la moyenne de 9° et de 4, on voit que À, R, A'et R'ne coïncident pas exactement.

On a en effet

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Aussi ne devons-nous pas considérer comme une objection à la réalité de ces phénomènes que les points singuliers de la courbe se déplacent ; car ils se modifient, dans un sens difficile à prévoir, avec la marche de la fermentation.

Étudions séparément l’action des divers sels métalliques.