Moins de {1 calories ingérées

(IX). ps Moy. 4,5 calories de dénutrition.

B. Entre 11 et 20 calories ingéréeMILs 05.7: + — 10,9. : — de réserve.

y. Plus de 20 calories ingérées (AXE eus Mlopanhe set ENS NUE, 2 Léna

Ce ne sont donc pas les chiens qui ont ingéré le plus de calories qui se portent le mieux et qui engraissent. Nullement : ceux-là, à alimentation surabondante, continuent à maigrir et font de l’autophagie. Ce fait n’est paradoxal que d'apparence. Il me semble qu’on peut l’interpréter en disant que ces chiens, étant plus atteints par la tuberculose, sentent le besoin d’une alimentation surabondante; ce qui ne les empêche pas, au moins dans les premiers temps, de maigrir et de dépérir.

VI. — DE L'INFLUENCE DU CHLORURE DE SODIUM SUR L'ÉVOLUTION DE LA TUBERCULOSE

Dans l'alimentation normale de ces chiens, la quantité de chlorure de sodium est relativement faible; car la viande, le lait et la farine ne contiennent que de faibles quantités de cette substance.

Dans la viande il y a, d’après BuxGe (art. Arimenrs du Dictionnaire de physiologie, X, p. 307), 0,14 p. 100 de NaCI; dans le lait 0,07 p. 100; dans la farine 0,017 seulement; ce qui donne pour la composition de notre bouillie la minuscule quantité de 0,05 p. 100. La ration moyenne des chiens étant de 500 grammes de bouillie et de 500 grammes de viande, on voit qu'ils n’ingèrent guère plus de 0 gr. T5 de NaC]; soit moins de un gramme en chiffres ronds.

Mais, si l’on introduit du NaCI dans leurs aliments, à la dose de 12 grammes environ {pour chiens de 10 kil.), on voit que la consommation organique augmente énormément etque l'animal dépérit. Récemment, dans un cas, nous avons vu un chien tuberculeux (de 10 kil.) soumis antérieurement à un régime de viande et de pain, et qui était en bon état, dépérir subitement, et mourir én quatre Jours après avoir pris la dose relativement faible, totale, de 12 gr. 50 de NaCI par jour.

Dans la série de nos 50 chiens, 4 avaient du sel (12 gr.)

dans leur alimentation.

Calories Calories Calories

Calories con- de dénu- de ingérées. sommées. trition. réserve.

Viande crue ( Blois. . 13 13 » »

et sel. Orléans. 26,5 26,9 » »

Viande cuite, ( Gien . . 19,7 24,3 4,6 »

bouillie et sel. | Tours. . 21,5 26,8 5,3 » Mort le 31° jour.

Les chiens à viande crue n'ont pas dépéri.

Toutefois ils n’ont pas pu engraisser ni fixer de calories de réserve, et l’un d'eux ingérait le chiffre considérable de 26 cal. à.

Quant aux deux autres, ils ont eu une dépense calorique extrêmement forte. Le maximum des calories dépensées a été mème atteint par l’un d'eux, Tours (26,8); Tours est mort le 31° jour, alors qu'aucun des chiens ayant été injectés le même jour n’a succombé; Gien, l’autre chien, a été sacrifié le 50° jour, étant très malade (son poids avait baissé de 13 k. 7 à 9 kilogrammes) et sa dépense était maximale.

Évidemment ces expériences sont insuffisantes à établir le rôle du NaCI dans l'alimentation des tuberculeux ; mais c’est l'indication bien nette que cet aliment est loin d’être inoffensif.