CHAPITRE VIL — le surmenage

Le surmenage est l’exagération de la fatigue. — Les formes diverses du surmenage.

Le surmenage sm’azÿzi; la mort par essoufflement.

Le surmenage aigu. — Une chasse à courre; l’ballali du chevreuil. Le gibier forcé ; rigidité cadavérique hâtive ; promptitude de la putréfaction. — Mécanisme de la mort par surmenage aigu. Auto-intovication par les produits de désassimilation. Les matières extractives. L’acide lactique. — Découvertes de M. Gautier; les poisons de l’organisme vivant; les leucomaïnes.

Rareté du surmenage aigu chez l’homme. — Le soldat de Marathon. — Observations de rigidité cadavérique hâtive sur des hommes morts en état de surmenage. Attitudes bizarres observées sur des cadavres; l’expression d’épouvante chez les personnes assassinées.

Eflèts du surmenage sur la chair des animaux. — Dangers des viandes surmenées. — Qualités culinaires données dans certains cas à la viande par le surmenage.

La souffrance cause de surmenage. — Cruauté d’im boucher.

Le surmenage subaigu, le plus fréquemment observé chez l’homme.