‹ Physiologie du goût, ou, Méditations de gastronomie transcendanteChapitre 122 sur 235 · ESPÈCES · texte numérisé non relu

ESPÈCES

Il y a deux sortes de maigreur : la première est celle qui, étant le résultat de la disposition primitive du corps, est accompagnée de la santé et de l’exercice complet de toutes les fonctions organiques; la seconde est celle qui, ayant pour cause la faiblesse de certains organes ou l’action défectueuse dè quelques autres, donne à celui qui en est atteint une apparence misérable et chétive. J’ai connu une jeune femme de taille moyenne qui ne pesait que soixante-cinq livres.

EFFETS DE LA MAIGREUR

113. — La maigreur n’est pas un grand désavantage 'pour les hommes; ils n’en ont pas moins de vigueur, et sont beaucoup plus dispos. Le père de la jeune dame dont je viens de faire mention , quoique tout aussi maigre qu’elle, était assez fort pour prendre avec les dents une chaise pesante, et la.jeter derrière lui, en la faisant passer par-dessus sa tête.

Mais elle est un malheur effroyable pour les femmes ; car pour elles la beauté est plus que la vie, et la beauté consiste surtout dans la rondeur des formes e» la cour-

luire gracieuse des lignes. La toilette la plus recherchée, la couturière la plus sublime, ne peuvent masquer certaines absences, ni dissimuler certains angles; et on dit assez communément que, à chaque épingle qu’elle ôle, une femme maigre, quelque belle qu’elle paraisse, perd quelque chose de ses charmes.

Avec les chétives il n’y a point de remède, ou plutôt il faut que la Faculté s’en mêle, et le régime peut être si long que la guérison arrivera bien tard.

Mais pour les femmes qui sont nées maigres et qui ont l’estomac bon, nous ne voyons pas qu’elles puissent être plus difficiles à engraisser que les poulardes; et s’il faut y mettre un peu plus de temps, c’est que les femmes ont l’estomac comparativement plus petit, et ne peuvent pas être soumises à un régime rigoureux et ponctuellement exécuté comme ces animaux dévoués.

Cette comparaison est la plus douce que j’aie pu trouver; il m’en fallait une, et les dames la pardonneront, à cause des intentions louables dans lesquelles le chapitre est médité.

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