‹ Physiologie du goût: Suivi d'un Traité sur les excitants modernesChapitre 135 sur 137 · CONCLUSIONS · texte numérisé non relu

CONCLUSIONS

La régie fera sans doute contredire ces observa-» tions sur les excitans qu'elle a imposés ; mais elles sont fondées, et j'ose avancer que la pipe entre pour beaucoup dans la tranquillité de l'Allemagne; elle dépouille l'homme d'une certaine portion de son énergie. Le fisc est de sa nature stupide et anti-social, Q précipiterait une nation dans les abtmes du crétinisme, pour se donner le plaisir de faire passer des écus d'une main dans une autre, comme font les jongleurs indiens.

De nos jours, il y a dans toutes les classes une pente vers l'ivresse, que les moralistes et les hommes d'état doivent combattre, car l'ivresse, sous quelque forme qu'elle se manifeste, est la négation du mouvement social. L'eau-de-vie et le tabac menacent la société moderne. Quand on a vu à Londres les palais du gin, on conçoit les sociétés de tempérance.

Brillât-Savarin, qui l'un des premiers a remarqué l'influence de ce qui entre dans la bouche sur les destinées humaiiies, aurait pu insister sur l'utilité d'élever la statistique au rang qui lui est dû, en en faisant la base sur laquelle opéreraient de grands esprits. La sta-

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iistique doit être le budget des cboses, elle éclairerait les graves questions que s'oulëvent les excès modernes relativement à Tavenir des nations.

Le vin, cet excitant des classes inférieures» a dans son alcool un principe nuisible f mais au moins veut-il un temps indéfinissable, en rapport avec les constitutions, pour faire arriver Thomme à ces combustions instantanées, phénomènes extrêmement rares .

Quant au sucre, laFrance en a été long^-temps pti^ vée, et je sais que les maladies de poitrine, qui, par leur fréquence dans la partie de la génération née de 1800 à 1815, ont étonné les statisticiens de la médecine, peuvent être attribuées à cette privation ; comme aussi le trop grand usage doit amener des maladies cutanées.

Certes, Talcool qui entre comme base dans le vin et dans les liqueurs dont l'immense majorité des Français abuse , le café , qui entre pour beaucoup dans les excitations patriciennes, le sucre, qui con^ tient des substances phosphorescentes et phlogisti^ ques, et qui devient d'un usage immodéré, doivent changer les conditions génératives, quand il est maintenant acquis à la science que la diète ichthyophagique influe^ sur les produits de la génération.

La régie est peut-être plus immorale que ne l'était le jeu, plus dépravante, plus anti-sociale. L'eau-devie est peut-être une fabrication funeste et dont les débits devraient être surveillés. Les peuples sont de grands enfans, et la politique devrait être leur mère. L'alimentation publique prise dans son ensemble est une partie immense de la politique et la plus négligée, j'ose même dire qu'elle est dans l'enfance.

Ces cinq natures d'excès effirent tontes nne similitude dans le résultat, la soif, la sueur, la déperdition de la mucosité, la perte des facultés génératives» qui

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Vît APPiSNDIGE. TRAITÉ DES EXCITANS MODERNES.

en est la suite. Qae cet axiome soit donc acquis à la science de Thonime :

Tout excès qni frappe sof les muqueuses abrège la vie.

L'homme n'a qu'une somme de force vitale , elle esi répartie également entre la circulatioipi sanguine, muqueuse ei nerveuse ^ absorber Tune au profit de l'autre, c'est causer un tiers de mort. Enfin^ pour nous résumer par une image axiomatique ;

Quand la France envoie ses cinq cent mille hommes aux Pyrénées, elle ne les a pas sur le Rhin.

De Balzac.

Fllf.

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