LE VIN ET L’EAU-DE-VIE DE VIN

Par Henri DE LAPPARENT,

Inspecteur général de l'Agriculture.

INFLUENCE DES CÉPAGES, DES CLIMATS, DES SOLS, ETC., SUR LA QUALITÉ DU VIN, VINIFICATION, CUVERIE ET CHAIS, LE VIN APRÈS LE DÉCUVAGE, ÉCO- NOMIE, LÉGISLATION.

GR. in-8 de xii-533 p., avec 111 fig. et 28 cartes; 1893 (E.I.) 12fr.

TRAITÉ DE CHIMIE ORGANIQDE APPLIQDÉE

Par A. JOANNIS,

Professeur à la Faculté des Sciences de Bordeaux,

Chargé de cours à la Faculté des Sciences de Paris.