ARTICLE PREMIER
CDALEUR PRODOITE PAR LES ANIMAUX
Tout animal produit de la chaleur 78
Invariabilité de la température propre des animaux supérieurs. 78
Température des oiseaux 80
Température des mammifères 81
Température de l'homme 82
Résistance des oiseaux et des mammifères aux causes extérieures de refroidissement , 82
Les animaux inférieurs sont des êtres à température variable . 83
Température des reptiles 85
Température des poissons. . , 86
Température des articulés et des annélides 86
Température des mollusques 88
Température des zoophytes 88
Résultais moyens obtenus par M. Valentin pour la tempéra-
tare des animaux inférieurs 89
Origine Je la chaleur animale 89
Théorie de la chaleur innée 90
Opinions de J. Huntcr 90
Théorie de Barlhez et de soif école 91
Opinions de Brodie et de H. Chossat 93
Doctrine des chimiatrcs 93
Travaux remarquables de J. Mayow 94
Théorie des intro-mécanicicns 97
Réaction de d'Alembert 98
Travaux de Lavoisier 99
Théorie vraie de la chaleur animale 101
Où se fait la combustion des matériaux du sang? loi
Gaz libre du sang 101
Méthode d'analyse de M. Boussingault *. 102
Résultats des expériences de M. Letellier 103
L'alimentation change avec le climat 104
La chaleur produite par l'animal n'est que l'énergie potentielle des matières alimentaires, et cette énergie potentielle est
l'équivalent de la chaleur empruntée au soleil par la plante. 105 Les rapports de l'animal avec le monde extérieur sont toujours
de même nature 106
Rapports de la plante avec l'atmosphère, le jour et la nuit. . 106
La fleur est un appareil de combustion 109
La graine est un appareil de combustion 109
La graine ne produit pas de matière organique pendant la germination; elle en détruit, en brûle 111
Germination des graines oléagineuses 112
Les surfaces vertes meurent quand elles sont privées trop longtemps d'oxygène. H3
Développement d'une plante maintenue constamment dans
l'obscurité ' 114
Dans l'obscurité complète, la plante se conduit absolument
comme un animal 117
Résumé des phénomènes de développement de la plante. . . 118 L'animal ne rend disponible, par les combustions respiratoires,
que la chaleur empruntée au soleil par la plante 119
ARTICLE II co.ntractilit£ iiusculairb
Persistance de la contractilité après la mort 120
La contractilité est indépendante de l'intervention du système
nerveux • 121
La contractilité est sous la dépendance de la circulation sanguine 123
La température du muscle s'abaisse quand on lie son artère
nourricière 123
Les combustions internes augmentent dans un muscle en contraction 124
Modifications organiques du muscle pendant sa contraction . . 125 La fatigue musculaire résulte de Taccumulation des produits de
dénutrition 120
A l'état de repos, les combustions internes n'aboutissent fîna-
lement qu'à une production de chaleur sensible 127
A l'état de mouvement, la chaleur sensible ne représente pas
l'ensemble des actions comburantes • 128
Le muscle peut se contracter dans trois conditions très-différentes , 131
Travail de M. Béclard sur la chaleur dégagée et absorbée pendant la contraction musculaire 131
Phénomènes de calorification chez une jeune fille dont le bras
était successivement en contraction et en paralysie 133
Travail de M. Hirn sur la chaleur produite et consommée par
un homme qui descend et monte un escalier . 134
Phénomènes caloriques pendant le travail positif et le travail
négatif. 135
Quel que soit le mode de contraction, la dépense organique est
la mênje; la manifestation extérieure seule varie 136
La contractilité joue le rôle de l'élasticité de la vapeur ; c'est
un agent de transformation 137
La combustion précède la mise enjeu de la contractilité.. . . 137 Expériences de M. Hirn sur la proportion de la chaleur produite que l'homme peut utiliser en travail 140
Le rendement de moteurs animas est supérieur à celui des machines à feu les plus perfectionnées 143
L'habitude augmente le rendement du moteur animé. . . . 144 Puissance des divers animaux considérés comme moteurs. . . 145 La force relative varie en sens inverse du volume de l'animal. 153 L'animal ne transforme pas la totalité de la chaleur produite
en travail 153
Précautions à prendre pour tirer le meilleur parti possible de
la force musculaire de l'homme 155
Justification de ces précautions tirée des phénomènes de la re»-
piration. • • • 155
Cause des principaux accidents que l'homme éprouve dans les
hautes régions de l'atmosphère 157
Le mal des montagnes est une intoxication par acide carbonique 164
Les matières quaternaires sont brûlées comme les ternaires. . 165 Opinion de Liebtg sur l'origine de la puissance musculaire. • . 166 Mayer montre que le muscle ne se brûle pas pour produire la
force 167
Relation et analyse de l'expérience de MM. Fick et WisUcenus.
— Ascension sur le Faulhorn 1G9
La combustion des matières quaternaires du sang ne fournit pas plus de la moitié de la force représentée par le travail
utile effectué 175
Exemples de même nature empruntés aux animaux 174
Les matières ternaires ne sont pas seules respiratoires. ... 175 La quantité de matière quaternaire brûlée dépsnd du régime
alimcntnirc adopté. « 176
Quelle que soit son origine, la chaleur produite peut être transformée en travail 176
L'exercice influe sur la quantité de matière quaternaire brûlée. 177 Tableau représentant les quantités de chaleur et de force mécanique fournies par la combustion d'un kilogramme de diverses substances alimentaires 179
Règles à déduire de ces considérations pour déterminer la nature
du régime à adopter 180
Tentative de M. Talabot dans une usine du département du
Tarn 180
Exemples divers de TinQuence exercée par la nature du régime alimentaire. 181
Nécessité de faire entrer les matières ternaires et les matières quaternaires en proportions convenables dans le régime alimentaire -. i 183
Travail de J, Mayovv sur les origines de la force musculaire. . 189
