V. — R£giiib aumentaire

Rôle des diverses matières alimenlaircs. 589

Ration d'entretien 590

Résultats de l'alimentation insuffisante 599

Évaluation en carbone de la puissance calorifique deTliydrogène,

des matières sucrées, grasses et albuminoïdes 595

Gondititions auxquelles duit satisfaire une ration alimentaire. . 59G

Ration alimentaire normale de M. Payen 596

L'homme ne peut être nourri exclusivement ni avec le pain, ni

avec la viande 508

Ratiou alimentaire composée de pommes de terre et de viande 599