LA CAVE
DÉDIÉE A BONVALLET.
D'un cœur chaud et reconnaissant, Je m'en vais célébrer la cave :
L'escalier est roide et glissant ; Pour un buveur, c'est chose grave.
Des églises, des vieux châteaux Rappelant les voûtes obscures, Ses murs sont chargés de cristaux, De champignons , de moisissures.
Dans la cave il fait bon chanter :
Sa voûte résonne; Il y fait bien meilleur goûter Les bons vins que nous donne
Le rouge automne.
Nous heurtons au tas des bouchons Des tessons, des bouteilles vides; Les rats tiennent conseil: tachons , La lampe en main, d'être lucides.
Au doigt ces tonneaux sonnent plein ; Laissons ce vin dormir tranquille;
4C(3 CHANTS ET l'OllsitS
Il est encore vert, plus loin Des crus fameux je tiens la lile.
Dans la cave il fait bon chanter:
Sa voûte résonne ; 11 y fait bien meilleur goûter Les bons vins que nous donne Le rouge automne.
Que ce vitrail est rutilant !
Chaque bouteille ou blanche ou noire,
Qui contient le vin rouge ou blanc,
Également invite à boire :
Alicante, Porto , Xérès,
Lacryma Cnristi , Canaries ;
On croit voir en de beaux coffrets
Ëtinceler des pierreries.
Dans la cave il fait bon chanter,
Sa voûte résonne :
11 y fait Lien meilleur goûter Les bons vins que nous donne Le rouge automne.
En passant nous avons goûté
Au Constance , au Grave , au Sautcrnc ;
Le Sillery met en gaîté ,
Devant le Rhin l'on se prosterne;
Bordeaux m'ouvre un rouge sillon,
Vers cette pourpre je me faàtej
Et du Bourgogne au Roussillon Ma trogne est couleur d'écarlate.
Dans la cave il fait bon chanter,
Sa voûte résonne.
Il y fait bien meilleur goûter Les bons vins que nous donne
Le rouge automne.
Du Romanée et du Pomart, Du Chambertin la dive esseuce, De l'ambroisie et du nectar M'ont révélé la jouissance.
Je suis conquérant , amoureux, Statuaire , peintre , poète , Je vois Vénus; je suis heureux; Les étoiles sont ma conquête.
Dans la cave il fait bon chanter,
Sa voûte résonne :
11 y fait bien meilleur goûter Les bons vins que nous donne
Le rouge automne.
Dans quelque flacon bien bouché Peut-être ma cave profonde Garde le problème cherché Qui fera le bonheur du monde.
Dans son caveau le plus discret * Si quelque vérité sommeille ,
408 CHANTS liT POÉSIES
En voulant la boire d'un trait, IS'allons pas casser la bouteille !
Dans la cave il fait bon chanter,
Sa voûte résonne :
11 y fait bien meilleur goûter Les bons vins que nous donne
Le rouge automne.
Ce n'est pas sans utilité Qu'en ma cave en tout temps je rôde; C'est une glacière l'été , L'hiver, c'est une serre chaude; J'y vivrais et mourrais gaiment !
Sauf le dôme de la nature , Peut-on rêver un monument Plus beau pour une sépulture?
Dans la cave il fait bon chanter,
Sa voûte résonne:
11 y fait bien meilleur goûter Les bons vins que nous donne
Le rouge automne.
