CHAPITRE II

Fonctions des bactéries, nutrition, reproduction,

sécrétion 35

Diatases 36

Influence de la température 40

— des acides-alcalis 42

Sécrétion 43

Différentes sortes de diastases 44

Diastases en particulier 45

Présure 45

Plasmase 46

Pectase 47

Caséase 47

Thrombase 48

Uréase 49

Amylase 49

Lipase 49

Laccase 50

Respiration 50

Nutrition 53

Aliments 54

— azotés 54

— hydrocarbonés 56

— gras 58

— minéraux 58

Influence des produits de la nutrition. 60