I. Bacille du lait bleu {Bacillus syncianus

Ce microbe a la propriété de colorer le lait en bleu. C'est un petit bacille droit, mobile, fin, pourvu de spores.

Il pousse rapidement dans les bouillons, sur la gélatine qu'il ne liquéfie pas, ainsi que sur la gélose. Il donne sur ces milieux solides et transparents «ne culture blanche au début, puis légèrement bleutée par transparence. En vieillissant, les cultures deviennent un peu brunes.

Enfin sur pomme de terre il pousse très bien et produit une culture bleu foncé, très abondante. Il se colore facilement dans les solutions hydroalcooliques.