GENRE CHANTERELLE

fere présente des Plis ou Veines gui rayonnent, se divisent (i) et se rejoignent (2). Ce Chapeau est avec ou sans Pédicule, central ou latéral. IjÇ. Pédicule ne présente jamais ni Volva , ni Collier.

Espèce Chanterelle comestible, Cassine ^ Chevrette y Chevrille ^ E scr avilie ^ Gallinace^ Gjrole ordinaire ^ Jaunelet , Mousseline^ etc. {Cantharellus Ciharius de Fries , Merulius Cantharellus de Persoon et Decandolle, Agaricus Cantharellus de Bulliard).

(1) Sont Dickotomes.

(8] S'anastomosent.

254 CHAIPÏGSONS.

La couleur de ce Champignon, tant extérieure qu'intérieure , est entièrement d'un beau jaune d'or.

Chapeau d'abord convexe et arrondi; puis évasé , presqu'en entonnoir ; généralement irrégulier et lobé sur les bords , c'est-à-dire sillonné.

Pédicule dilaté à son sommet et se continuant insensiblement avec le Chapeau; il est nu, plein, charnu, épais de 2 centimètres (5 à lo lignes).

La saveur de ce Champignon cru est un peu poivrée.

On ne confondra pas cette Espèce avec la suivante , dont l'odeur ni la saveur ne sont aussi agréables.