ACIDE ACIDE ANHYDRIDE F AU

TARTRIQUE. PYROTARTRIQUE. CARBONIQUE.

5° On obtient un grand nombre de ces acides en chauffant avec un oxydant énergique une foule de matières diverses. Tantôt ces réactions présentent assez de netteté, lanlôl ce sont des réactions tout à fait compliquées.

Par exemple, oxyde-t-on fortement l'aldéhyde cuminique.on donne

naissance à de l'acide insolinique par un double phénomène de substitution et d’addition :

G*°ll'»G + 2(q I) = p | ô + G'°H,00*

ALDÉHYDE OXYGENE. EAU. ACIDE

CUM1NIQUE. INSOLINIQUE.

Au contraire, fait-on réagir l’acide azotique sur les substances grasses, on obtient l’acide succinique et plusieurs de ses homologues. La molécule de la substance grasse est entièrement détruite et l'on ne peut observer aucune relation simple entre les corps générateurs et leurs dérivés.

PnopKiéiKS. — On conçoit que dans ce groupe d’acides comme dans tous les autres, on doive rencontrer des corps saturés et des corps non saturés.

Ceux de ces corps qui ne sont point saturés présentent des caractères que l’on ne retrouve pas dans les autres, aussi diviseronsnous l’étude des propriétés des acides de ce groupe en deux parties, l’une destinée aux acides saturés et l’autre à ceux qui ne le sont pas.

Acide* saturé*. — 1° Ces acides sont bibasiques, c'est-à-dire ont deux atomes d’hydrogène typique, tous deux remplaçables par des métaux positifs. Ils peuvent former deux classes de sels : des sels acides, résultant de la substitution d’un radical métallique à un atome d’hydrogène, et des sels neutres résultant du remplacement des deux atomes d'hydrogène par deux atomes de métal.

2° Par les procédés décrits ailleurs pour la préparation des éthers composés, on obtient des éthers à deux radicaux alcooliques. Ces éthers, soumis à l’influence des alcalis.se saponifient complètement. 11 se produit deux molécules d’alcool et un sel neutre de l’acide dont l’éther contenait les éléments :

SUCCINATE NEUTRE d 'Ethyle.

alcool.

GWG1'

SUCCINATE NEUTRE DE POTAStE,

Toutefois, si l’on saponifie ces éthers par une quantité de potasse inférieure de moitié à celle qu’exige une saponification complète, un seul atome d’éthyle s’élimine à l’état d'alcool, il se produit alors

ACIDES DlATOMItJl'ES ET BIBASIQIES.

un sel de potasse d'un éllier acide à l aide duquel un peut obtenir cet éther acide lui-même :

c*ii*o*"

(GSII5)*

SUCC1SATK METTRE POTASAE. ALCOOL.

D'ÉTHYLE.

ÉT>Y« -«CCCIHATE

DE POTA«*C.

Ces acides forment donc deux étliers : l’un avec deux radicaux alcooliques, l'autre avec un seul de ces radicaux; mais ilesl à remarquer que contrairement à ce qui se produit avec les acides monobasiques et diatomiques, il n'existe ici qu'un seul éther inonoalcoolique, lequel est toujours acide. Ceci découle de ce fait, qu'ici les deux atomes d'hydrogène typique ont mêmes propriétés, tandis que dans les acides monobasiques et diatomiques ils ont des propriétés différentes.

5“ Ils sont susceptibles, lorsqu'on les soumet à l’action delà chaleur, de perdre les éléments de l'eau en fournissant des anhydrides ;

ACIDE ANHYDRIDE EAC.

SUCCI.XIQUE. SUCCt.MQUB.

Ces anhydrides peuvent s'unir de nouveau à l'eau et reconstituer l'acide dont ils dérivent.

4” Ces acides, en perdant une fois ou deux le groupe 110, donnent soit des résidus monoatomiques, soit des résidus biatomiques ;

Le premier de ces radicaux peut te substituer à l'hydrogène dd l'ammoniaque, et le composé qui résulte de cette substitution

Az.est acide. On ne saurait concevoir un isomère neutre

de ce corps. Puisque les deux atomes d’hydrogène typique sont positifs dans celle classe d acides; quel que soit celui qu’on enlève) celui qui reste est toujours positif.

Le radical biatomique U" peut se substituer à H4 dans le type simple ammoniaque ; de là des corps qui prennent le nom d imides

^ 1 Az, mais il peut aussi se substituer à H* dans le type Az3H6. Il

RW j

donne alors une diamide neutre ^ J Az4.