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L'abondance ne donne pas la saveur.

Elle n'en donne au moins pas davantage. C'est vrai au sens moral comme au sens physique : De même que pour apprécier un vin, une liqueur, un mets, il suffit de quelques gouttes ou de quelques parcelles, ou tout au plus d'un léger morceau, parce qu'alors il y en a juste assez pour exciter les propriétés sensorielles du goût, qui s'émousse au contraire sous une trop grande surcharge. Ainsi, au sens moral, pour apprécier un bien à sa juste valeur, il suffit d'en avoir juste assez. Qu'un ouvrier ou un employé de condition ordinaire fasse l'héritage imprévu de quelques mille francs, il éprouvera tout autant, et peut-être plus que le milliardaire, la saveur, ou si Ton veut, l'intime jouissance de la richesse.