REPAS: À
D. Quels sont les devoirs de celui qui sert la table? R. Celui qui sert la table doit commencer par la couvrix d’une nappe blanche et nette, mettre vis à-vis de chaque convive deux assiettes, une plate et une creu- ; un couteau, une fourchette et une cuillère; un - verre et une serviette. 11 doit toujours dommencer ssrvir les personnes les plus considérables : lorsqu'il D : ollre un mets à un des convives;il convient d'employer . | une expression polie, comme par exemple : Monsieur . i N. Madame N. on Mademoiselle N. aurai-je lhonnenr 1 an le . de vous servir de. Si l'on demande du 8 doit le donner sur un assiette et jamais avec cr et ‘si Lon demande à boire et qu'il n'y ait ir verte; il doit le mettre sur un plateau où uns ‘assiette avant de le présenter, et le laver toutes les. fois qu'on jui demandé à boire. II convient de chan. 1 assiettes à chaqué mets nouveau “D, Que doit-on faire en se mettant à table?
R. Ne vous meltez.pas à table sans qu'on vous in! dique votre place. Il est oonvenable avant le rep 71 dd dire le Bénédicité et après le repas de réciter ! Gre ves, oe que vous deves faire À voix basse, afin dé point interrompre les autres. Attende pour vous wocirique le maître ou la maîtrésse se soit assise ou. aitinvité à s'asseoir, Alors vous deves déplier votre : te et l'étendre.sur vous. Prenez garde de vous tenir ni e loin 905 la 1 1 1 le er droit sur
7 08 4 „ de e Pa rite ‘avec’ ln mA la + e a ai: ne se mange point,se met sut’ le bord
tait L' comme les os, les arêtes, les pelureë de fruit „ aux, les coquillés de noix,les doques d'œuf . 1 du bout des doigts les pepins et les 1 dé f 1 qu'on a mangés ;ilus convient pas de les crac
Le? LL. dans la main ou sur son assiette. La cuillère,}s \ chette et le couteau se présente en tor-rnäant le
7055 che du côté de celui qui le regoft. La cuillère ze rend a avec l'assiette. Il ne faut pas toujours tenir le couteau du À la main mais le remettre sur In nappe “après s’en ôtre RAS servi, et ne le reprendre que lorsqu on en à besoin i 1711 nouveau. Le sel 8e prend avec la poînte du cout
ver qu'on essuie: ‘auparavant. |
ur . ‘Quelles règles faut-il observer en e 75 nr . Vous ne deves manger ni trop vite, ni trop lendu tent: ne point mettre dans la bouche un morceau. 80 ayant que l'autre soit avalé ; évitez de faire entend) di" les mouvements de vos lèvres et de parler ayant | ha. | Et che pleine. Ne prenez pas avec votre cuillère ou votre. len 1 fonrchette ge qu ilvous serait impossible de manger en . 1 une seule foi. II est très déplacé de tendre son assiet.
: 4 te pour être servi avant les autres; de regarder avec:
8 5 intention ce qui se trouvé sur celle de.son voisin; de ut | + flairer ce qu'on vous a servi, ou de demander un morceau plutôt qu'un autre à moins qu on ne vous git
5 5 | Far à dire ce que vous préférez. Lorsqu'on vous dé sente une assiette sur laquelle il y a des morceaux us 101 d’une volaille, ou de toute autre chose qu’on vous où découpée ne choisissez ‘pas le morceau le plus déli
re ni le plus gros. Ne prenes rien au plat avec la four ö n ohette dont vous vous serves pour manger. 81 4
5 trouves dans cé ane vous aves dans votre assiet
as ayant jus 1 — 2 bu, ne jetes
sou des pr qu'à la dernière
I faut y laisser ce que la cuil.
e 3 as dans vôtre pain la , Mais cassez-en
mesure du besoin; sde
pour en tirer la Ave vos dents.
ortes ss 12
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