LE BOUDIN '^.J

"^(f Un jour de grande fête, il y avoît près du t)*

*^ revestiaire (sacristie) de bon feu dans le chariot '^

:t à grille, et un quartaire y faisoit griller du bou- V

.,T din durant matines. Il fut pressé d'aller pour :

.c-^ donner l'encens ; il mit son boudin dans sa }.

^i manche et va faire son devoir. Quand le ^-^^

+^H. chanoine lui eut baillé l'encensoir, il va vers .h>

'^+ monsieur le chantre, qui se disposa pour -^^^

*^' recevoir la sainte fumée. Adonc le quartaire •'?<•

*^ se met à jeter l'encens, et sa manche, qui se v*

*(^ délia, laissa aller le boudin au travers des joues ■^*

'^ de monsieur le chantre qui fut aussi étonné '•'

2^ qu émerveille. J

•*?^ Vo^A%/ -^

t VI f

.(i SAINT GLOUGOURDE ^

% Quel est l'outil de me'naee que jamais on ne î

(^ prête m emprunte, et si, il n'y a guère de J

A^ maison où il n'y en ait un ? J.

^ — Hé gai ! dit saint Glougourde , c'est le ^^^

^ç^ bouchon des écuelles, qui fut cause que je fus ^2>

♦§< canonisé : en voici l'occasion. ^

•fr^ Je faisois la cuisine des cordeliers de Rennes -•?)*

•^b*" et je mis par mégarde le bouchon des écuelles "^

^b** au pot, où je fis cuire la potée. "^

^ Gela fit une soupe miraculeuse , sentant le "^

"^r . A . . . . l -1 ti*

2^ potage des gueux jusqu au tiers ciel; au reste il i

e^ étoit gras et fluant. ^

^(^ Les frères le trouvèrent si bon qu'ils en h^

^i eussent mangé leurs mains jusqu'au coude. Les 1^

.9.^ novices, qui en eurent le plus et le fond, le -^j^

*?+ savourèrent, et, pour ce que cela étoit mêlé de -^

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beaucoup d'essence, en devinrent si savants, qu'ils surpassèrent leurs maitres qui, par envie, en firent mettre trois m pace, que je délivrai tandis que Ton disoit matines de tripes. Matines de tripes, c'est le de'jeuner.

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