PLANCHE X

Saccharoxnyces oereTlslœ*

(Coloré par i'hémalun de 1 à 30 et par le bleu de méthylène de 31 à 49.)

Fig. 1 k27. - Cellules au début du développement.

Le noyau est bleu mat et ne laisse voir aucun détail de structure; les corpuscules métachromatiques sont en rouge intense.

Les figures 1 à 14, 23 et 27 montrent tous les stades du bourgeonnement (division de la vacuole et du noyau).

Fig, 28 à 30. — Cellules envahies par la vacuole glycogénique ; celle-ci prend une teinte diffuse et montre dans son intérieur quelques granules faiblement colorés.

Fig. 31 k 37, — Cellules au début du développement. Vacuoles à corpuscules métachromatiques.

Fig. 38 k 41. — Cellules après vingt-quatre heures de développement. Apparition des vacuoles glycogéniques à droite et i gauche de la cellule, ou d'un seul côté. Elles ont une teinte diffuse ci se distinguent difficilement du protoplasme.

Fig. 42 à 46. — Les vacuoles glycogéniques se sont fusionnées en une seule qui occupe toute la cellule. Les vacuoles à corpuscules métachromatiques disparaissent peu à peu et les corpuscules sont refoulés avec le protoplasme à la périphérie des vacuoles.

Fig. 47 et 48. — Cellules prises au moment où la fermentation se ralentit. Disparition de la vacuole glycogénique et réapparition des vacuoles à corpuscules métachromatiques.

Fig. 49. — Cellules à la fin de la fermentation.

A.Sro

RCK