VT E STI N

GRELE

cœcuM.

RECTUM

CLOAQUE. M

moitié.

seconde moitié.

quant.

Grande quanti-

Très-pet. quan-

Très - léger

Très - léger l

ds flo-

té de gr. Hoc.

tité cle gr. Hoc.

trouble.

trouble. 1

runâti .

brunâtres.

d’un brun cl.

très-

Trouble très-

Léger trouble

Trouble médio-

Léger trouble fl

lérable

considér. bru-

blanc.

cre blanc.

blanc. H

itre.

nâtre.

(juanti-

Grande quanti-

Très-pet. quan-

Très - léger

Très-lég. trou- H

grands

té de gr. Ho-

tité de très-pe-

trouble.

bfe ; liqueur 1

uâtres.

cous jaunât.

tits Hoc. ; liq.

d'un rouge B

d’un rouge cl.

clair. H

quan-

Très - grande

Très-pet. quan-

Trouble consi-

Grande quanti- H

J ^oc.

quant, de Hoc

tité de très-pe-

dérable bru-

té de grands

bru-

médioc. bru-

tits Hoc. bruns

nâtre.

flocons brunâ-

uâtres.

très.

: inéJ.

Quantité mé-

Trèa-pet. quan-

Grande cjuanti-

Très-gr. quan-

grands

diocre de très-

tité de gro’^

té de petits

tité de grands

d’uii

gr. Hoc. d’un

flocons bruns.

Hoc. blancs.

flocons brunâ-

• ir.

brun clair.

très.

juanli-

(irande quan-

Très-pet. quan-

Léger trouble.

Id.

grands

tité de grands

tité de flocons

U jaune

Hoc. d’un jau-

méd. bruns.

re.

ne brunâtre.

jjuanti-

Très-gr. quant-

Quantité méd.

1 rès-pet. quan-

Très-pet. quan-

. Hoc.

de très-petits

de petits floc.

tité de très- pet.

tité de très-pe-

:es.

Hoc. brunât.

d’un brun cl.

flocons blancs.

tits Hoc. d’un H

brun clair. B

;;rande

Très-gr. quant.

Très-gr. quan-

Ti-ès-gr. qtian- fl

e très-

de très-grands

tité de très-gr.

tité de grands

tité de grands 1

. d'uij

flocons d’un

Hoccjus grisâ-

flocons grisâ- fl

sâtre.

brun grisâtre.

très.

très. fl

nanti-

Grande quant.

Léger trouble

l’rès-gr. quan- fl

t raiids

de gr. flocons

blanc.

tité de grands

ICS.

floc. brunât.

jjuant.

Très-gr. quant.

Petite quantité

Léger trouble.

Très - léger

raiids

de Ires-grands

de tres-petits

trouble. 5

i brun

flocons d’un

brun jaunâtre.

brun clair.

1 méd.

Légère roiorat.

Légère colorai.

l res-le"cre ro-

Forte coloi’at.

en rouge.

lor. en rouge.

en rouge.

nE LA DIGESTION

Ex'i). VI®. Sur un coq qui y élanl à jeun ^ avait été forcé iV avaler du jwivre. — Ayant observé, sur un chien, que la sécrétion d’un suc gastrique fort acide était déterminée par l’introduction du poivre dans l’estomac, nous voulûmes savoir si cette substance produirait le même effet chez un oiseau. En conséquence , après avoir fai t jeûner un coq pendant vingt-quatre heures, nous lui fîmes avaler (piarante grains de poivre noir. L’animal fut tué au bout d’une demi-heure.

La petite quantité de salive muqueuse (|ue l’on trouva dans la bouche n’exerça aucune action sur le papier de tournesol. Le jabot était tout-à-fait resserré sur lui-même et vide; il ne contenait plus un seul grain de poivre. Nous trouvâmes dans son intérieur un peu de liquide d’un blanc .jp'isâtre , consistant , d’une saveur faiblement salée, et qui ne rougissait pas beaucoup le papier de tournesol. Jusqu’alors nous n’avions point encore trouvé le liquide du jabot si acide. Le ventricule succenturié, qui était fortement coloré en rouge, ayant été ouvert, il s’en écoula un liquide un peu trouble, blanchâtre, et tirant légèrement sur le jaunâtre , <jui exhalait une forte odeur de poivre , et qui rougissait le papier de tournesol avec autant de force que possible. Nous exprimâmes des glandules un liquide blanc grisâtre et consistant , qui réagissait également à la manière des acides.

Du reste , l’estomac glanduleux était parfaitement vide.

Le gésier, lorsqu’on l’eut ouvert , répandit une odeur trèspénétrante de poivre ; il contenait encore tous les quarante grains, avec des cailloux usés, de petits brins de verre, et des balles d’orge. Un liquide trouble et fort acide avait ramolli les grains de poivre à l’extérieur.

On trouva dans le duodénum et dans tout le premier tiers de l’intestin grêle, un liquide gris jaunâtre , niu(|ueux , assez/ consistant, qui était fort acide. Le tiers suivant de rintestiii .grêle renfermait un liquide analogue, dans lequel on apercevait de petits llocons d’un Jnim verdâtre et consistans. Plus loin, ces llocons acquiéraient plus de dimension, et contenaient des balles d’orge non djj;érées ; le liipiide était en outre plus consistant et pultacé ; il roiq;issait moins b' pa[)icr de tournesol. Dans le dernier tiers de rintestin grêle, les

DES OISEAL'X.

ix>cons d’un l)riiii verdâtre disparaissaient, et on n’y voyait adîiérer à la mendîrane villeuse qu’une couche mince de liquide blanc grisâtre , tirant très-légèrement sur le jaunâtre , qui rougissait à peine le papier de tournesol d’une manière sensible. Il avait donc fallu ici que la bile, qui s’était épanchée dans le canal intestinal, à la suite de la stimulation causée par le poivre, ne fut parvenue que jusqu’au point indiqué, absolument comme on a vu précédemment qu’il arriva aussi chez les chiens dans l’estomac vide desquels nous avions introduit des pierres.

Les cæcums , très-rétrécis , contenaient un peu d’excréinens visqueux , moulés et bruns, exhalant une odeur excrémentitielle. Un liquide consistant , et d’un gris blanchâtre, ([u’on y trouva, rougissait fortement le papier de tournesol. Il n’y avait pas d’excréinens dans le rectum, non plus que dans le cloaque. Ce dernier renfermait seulement ([uelques flocons muqueux , avec de la matière mineuse blanche , (jui se comportait à la manière des acides. La vésicule du fiel était médiocrement remplie d’une bile verte et fdante.

Exp . vii*^. Sur le suc gastrique d’une poule d’Inde à jeun. — Pour faire l’analyse du suc gastrique non mêlé avec <les substances alimentaires , il fallait nous en procurer une plus grande quantité ([ue celle qu’on trouve dans l’estomac ciiez les oiseaux à jeun. C’est pourquoi nous employâmes la méthode de Spallanzani , qui consiste à introduire des éponges par la bouche de ces animaux.

^V)us laissâmes une poule d’Inde, pendant vingt-quatre, heures, sans lui donner à manger, puis, après lui avoir ouvert le bec , nous y introduisîmes une éponge bien lavée et fixée à un fort fil. Cette éponge fut ensuite , au moyen d’une baleine plate, enfoncée dans l’estomac, à travers l’œsophage et le jabot, ce (jui ne [)résenta aucune difficulté. Nous attacJiâmes alors le bout supérieur du fil au col, en lui faisant décrire une anse. Au bout d’une heure, l’éponge fut retirée ; elle était humide , et nous pûmes en exprimer c[uarantc gouttes d’un liquide jaune pâle , fortement troublé par des flocons jaunes, et de saveur légèrement salée , qui rougissait Il teinture de tournesol avec foi ce. Comme celte (juantité de

DE L\ DIGESTION

SUC p;oslriquc ctail; trop peu considérable, on reporta ponge dans restoiiTac. Cette fois, on l’y laissa séjourner pendant trois lieures. Lorsqu’on la relira, elle était imbibée de suc gastrique , et trois petits cailloux adhéraient à sa surface. La quantité du liquide qu’on en exprima s’élevait à plus de 4 grammes. Ce liquide ressemblait à celui que nous avions obtenu en premier lieu.

Analy se du liquide gastrique. — Nous distillâmes ce liquide au bain-marie, sans commencer par le filtrer. Le produit était limpide ; il avait une légère odeur de musc , et rougissait faiblement le tournesol ; le nitrate d’argent y déterminait un trouble très-peu considérable , mais sensible ; il n’altérait point la couleur du perchlorure de fer. On le neutralisa avec de l’ammoniaque , parfaitement libre d’acide liydro-cbloriqne, et l’on obtint un très-léger résidu sec , qui , dissous dans l’eau , précipitait manifestement la dissolution d’argent , et développait des traces d’ammoniaque par la potasse. En conséquence, ce suc gastrique contenait aussi un peu d’acide liydro-chlorique libre.

Exp.ww^. — Sur une oie qui avait jeune* — On fit jeûner, pendant vingt-quatre heures, une oie qui avait été nourrie durant quelques semaines avec du blé de Turquie, puis on la tua. Le but était de connaître la nature des sucs digestifs dans l’état de vacuité de l’estomac.

La salive muqueuse qui se trouvait dans la bouche n’altérait point la couleur du papier de tournesol.

A. A la face interne du ventricule succenturié adhérait un peu du mucus blanc grisâtre et très-consistant , cpii rougissait la teinture de tournesol. On trouva, dans le gésier, des cailloux jusqu’à la grosseur d’une noisette , et d’autres corps solides, tous humectés d’un peu de liquide jaunâtre. Nous lavâmes Testomac et les pierres avec de l’eau , et obtînmes de cette matière une liqueur filtrée c[ue sa grande dilution rendait presejue incolore.

B. La première moitié de l’intestin grêle contenait 12 gr. de mucus gélatineux , jaunâtre et brunâtre. Ce mucus fut étendu d’eau et filtré. Il resta sur le filtre un mucus piiltacé, homogène, d’un jaune rougeâtre et brunâtre^ mêlé de quel-

DES OISEAUX

ques fibres. La liqueur était d’un jaune pâle et peu trouble.

C. On obtint, de la seconde moitié de l’intestin grêle, 8 grammes d’un mucus semblable au précédent , seulement d’une teinte un peu plus pâle, et à peine encore un peu liquide; on l’étendit d’eau et on le filtra. Le résidu sur le papier ressemblait au précédent , mais la liqueur éiait plus jaune et un peu plus trouble.

D. Les cæcums produirent 2 grammes de mucus d’un gris blanc sale. Après qu’on l’eut étendu d’eau et filtré, il laissa pour résidu une mucosité liomogène, d’un blanc brunâtre, et une liqueur d’un jaune très-pâle.

E. Le contenu du rectum consistait en 4 grammes d’excrémens assez consistans, d’un brun jaunâtre , qui , après avoir été délayés dans de l’eau et filtrés , donnèrent un résidu et une liqueur semblable à celle qu’on avait obtenu des matières renfermées dans les cæcums.

F. La vésicule du fiel était remplie de bile d’un verd clair.

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